清明前後最受歡迎的時令海鮮，簡單一炒香辣鮮美，營養好吃還便宜

清明前後最受歡迎的時令海鮮，簡單一炒香辣鮮美，營養好吃還便宜

清明前下了兩天的雨，當時溫度特別低，但是今天天氣很好，太陽很大，還有二十多度，很適合帶著孩子出去踏青郊遊。

一年四季，每個季節裡最好吃的應該就是當季的時令食材，蔬菜有當季的，海鮮也一樣，相信生活在海邊的朋友應該都清楚，這個季節裡，有很多種小海鮮正大量上市呢。今天呢，就給大家推薦一種，清明前後最受歡迎的時令海鮮，簡單一炒香辣鮮美，營養好吃還便宜。

這種小海鮮就是花蛤，也叫花甲，常年10塊錢能買兩斤或者是三斤，特別的便宜實惠，口感軟嫩，味道鮮美，還富含人體所需的多種營養，很是老少皆宜。並且它的吃法很簡單，簡單一炒幾分鐘就上桌，香辣解饞，全家人都喜歡吃。

家常炒花蛤的做法：

1、把買回來的花蛤放在盆子裡，倒入足夠的清水，浸泡一會，然後準備一個鐵篩。

2、把花蛤撈出來倒入鐵篩裡，來回的顛簸，差不多三四分鐘，再次用清水沖洗乾淨。

3、這樣來回顛簸沖洗三四次，看到沖洗花蛤的水很清澈，就代表花蛤裡面很乾淨了，沒有泥沙了，就可以最後沖洗乾淨控水備用。

4、大蔥剝皮洗乾淨切成碎末，生薑去皮洗乾淨切成細絲，幹辣椒切成小段，大蒜剝皮切蒜末，香菜摘洗乾淨切小段。

5、起鍋熱油，油熱後放入蔥碎、蒜末、幹辣椒、薑絲煸炒出香味，然後倒入花蛤翻炒均勻。

6、繼續倒入適量的料酒或者啤酒以及生抽、食鹽翻炒均勻，加入一點清水，繼續翻炒1-2分鐘左右，看到花蛤全部張口，就代表熟了，可以盛出食用了。