3月，這野菜比肉下飯，鮮嫩又爽口，大人孩子搶著吃，不可錯過哦

進入3月下旬後，這天氣也是越來越好了呢。之前介紹過粉蒸薺菜、薺菜蛋餅、薺菜炒雞蛋等做法了，親們如果感興趣的話，可以翻看我之前的文章哦。那這次繼續給大家介紹薺菜的吃法吧。就是今天這道薺菜蛋湯了，喝起來清淡又爽口，沒有一絲的油膩感，很適合這個季節食用呢。做法也超級的省事，食材混合在鍋中煮酥就可以開吃啦，過程也就只需短短的幾分鐘就完成了。親們有空時也趕緊試試看吧，絕對不會讓你失望的呀。3月，這野菜比肉下飯，鮮嫩又爽口，大人孩子搶著吃，不可錯過哦。

這薺菜呢，不僅好吃，營養也是超好的。含有豐富的纖維素，它可以促進腸道的蠕動，從而達到好消化吸收呢，以至於我家最近隔兩天做一次，每次家人都搶著吃呢，大概是平時的蔬菜都已經吃膩了，這突然換成了野菜也是感到蠻不錯的吧。這道菜只需注意以下兩點就好了，就是薺菜先在鍋中翻炒下這樣更香哦。二是蛋液里加入芝麻油可以很好的去除蛋腥味呢。薺菜新吃法，鍋中煮熟即可開吃，還簡單明瞭，新手2分鐘學會。

食材：

雞蛋2顆，薺菜1把，鹽少許，白胡椒粉少許，雞粉少許，芝麻油少許

做法：

1、雞蛋在碗中打散，加入少許的鹽、芝麻油調味，用筷子攪拌均勻。鍋燒熱，倒入食用油，把蛋液倒入鍋中，並晃動鍋子攤成大大的圓餅狀，煎至兩面金黃色盛出，稍放涼後用刀切成均等的條狀備用。

2、把新鮮的薺菜洗淨瀝乾水分，另起鍋燒熱，倒入適量的食用油，接著把薺菜倒入鍋中，中小火翻炒出味道。

3、加入適量的冷水大火煮開後，倒入雞蛋條，加入鹽、白胡椒粉、雞粉、芝麻油調味拌勻了即可完成了。趁熱喝的話，這薺菜蛋湯的口感是最好的呀。