一口三種味，一口酸甜，一口香糯，一口香甜，這樣獨特排骨吃過沒

說到；排骨

大家都吃過，畢竟都是家常菜

基本的炒排骨就是最常見的

而排骨做法很多種

不同地方習俗，做法就更多了

那麼今天我們來介紹下三種符合大眾口味的排骨做法

喜歡的可以嘗試做下，反正我流口水了

沈城桑、沈辭Yin Rui - 忘川彼岸 （DJ完整版）。mp3

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03：00

來自美食搬運工小松鼠

第一道；芒果酸甜排骨

評價；入口酸酸甜甜的，讓人胃口大開

材料

排骨

青芒果

雞蛋

鹽

番茄醬

白糖

醬油

澱粉

做法

1、首先將青芒果削皮切塊，排骨清洗乾淨後用適量的鹽醃製下

2、而後放入四勺澱粉和一個雞蛋混合攪拌均勻

3、起鍋熱油，油溫五成熱，放入醃製好的排骨油炸

4、期間用筷子攪動，使排骨受熱均勻

5、炸至金黃色撈出放涼

6、醬汁調配；一個碗，放入適量的番茄醬，白糖，醬油和澱粉，清水勾兌攪拌

7、再起鍋熱油，放入青芒果塊翻炒，加入少許鹽，炒至變色撈出

8、再再起鍋放油，倒入醬汁，燒至冒泡

9、放入芒果塊和炸好的排骨混合攪拌一起

10、最後迅速翻炒幾分鐘即可出鍋品嚐

第二道；芋頭燉排骨

評價；芋頭的香味包裹著排骨，吃起來美味極了

材料

排骨

芋頭

洋蔥

青椒

紅蘿蔔

蔥

蒜

花椒

紅辣椒

豆瓣醬

姜

白酒

醬油

老抽

做法

1、首先將排骨清洗乾淨，再焯水撈出備用

2、芋頭去皮，記得帶上手套，免得過敏，切好後放入水中浸泡

3、青椒，洋蔥，紅蘿蔔切大塊，姜蒜切絲

4、起鍋熱油，放入蒜和姜，花椒等炒香，再放入排骨煸炒

5、繼續放入豆瓣醬炒均勻，淋上白酒去腥提香

6、再加入老抽，醬油炒均勻，倒入適量開水，中火煮滾轉小火慢燉半個小時

7、等排骨差不多八成熟，再放入芋頭塊和紅蘿蔔同煮

8、待芋頭熟後，加入洋蔥和青椒燜幾分鐘

9、最後撒上鹽翻動下即可出鍋

10、撒上蔥花即可品嚐

第三道；紅燒板栗排骨

評價；板栗香甜適口，還有多種維生素，跟排骨搭配，既能健胃養胃，還能強筋健骨

材料

排骨

板栗

大蔥

生薑

八角

桂皮

香葉

紅辣椒

冰糖

料酒

生抽

鹽

做法

1、首先將排骨清洗乾淨，而後清水浸泡十五分鐘，板栗洗淨用剪刀從上面剪個十字型

2、鍋中放鹽，把板栗倒進去煮個十分鐘

3、另起鍋，把洗淨的排骨倒入鍋中，加入兩勺生抽，蔥段，生薑片一同煮開

4、燒開後，用勺子撇去上面的浮沫

5、大火把排骨煮個20分鐘撈出

6、板栗趁熱把皮剝下來，排骨用清水沖洗乾淨備用

7、熱鍋，放入冰糖，小火慢慢融化

8、再倒入排骨翻炒至金黃，而後加入蔥，姜，辣子，八角，香葉，桂皮炒出香味

9、然後加入適量的開水，加入三勺生抽，一勺料酒，倒入板栗小火燉一個小時左右

10、最後把湯汁收濃，加入一勺鹽調味即可出鍋

美味的排骨做法就是這麼簡單

好吃又美味，營養搭配，完美

天氣冷了，小夥伴們

記得保暖哦