老陳美食：茶豆配火腿這樣做才美味，清脆入味，一盤上桌沒夠吃

大家好，我是老陳，關注老陳每天分享美食知識，以最簡單的食材，做出最好吃的家常菜供大家參考。

今天買了一些茶豆回來，今天我打算用茶豆來炒火腿吃。你們來看一下這個茶豆，非常非常的小。這個茶豆是我們本地的茶豆，它是土生土養的，沒有農藥和肥料的。這個茶豆雖然小一些，但是它非常的嫩。

用茶豆來炒火腿，它兩搭配在一起，非常的好吃。如果你們也愛吃，就和我一起來做吧！

先來把這個茶豆的兩頭掐去不要，再把茶豆絲去掉，這樣口感會更好一些，摘好的茶豆用清水把它沖洗乾淨。

準備一個大盆來把茶豆焯燙一下，加入適量的清水，少許的色拉油，一些食鹽。這樣能很好地讓茶豆入底味，也能使茶豆變得更翠綠。

焯燙好後快速撈出，再過一遍涼水，撈出瀝乾水分留著備有。再把火腿切一下，切成自己喜歡的形狀。

調料，我準備了青紅辣椒，把它切成辣椒圈。再來一些蔥花、薑絲、大蒜。這個茶豆已經很小了，還是再把它改一下刀，從中間一切兩半，這樣炒的時候特別好入味。今天要用的食材都準備好了，可以上鍋來製作了。

起鍋燒油，油熱，把之前切好的調料放入鍋中，炒出調料的香味來。火腿下入鍋中，辣椒也下入鍋中，用大火翻炒。

加入少許的蠔油，一點點生抽來調味，再加入一點點清水。茶豆下入鍋中，加入鹽、雞粉調味，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

這個茶豆非常的嫩，不要炒得太久，炒久了就不脆了。好了，可以出鍋了，這樣好吃的茶豆炒火腿就做好了。你們愛吃茶豆炒火腿嗎？愛吃的就和我一起來做吧！今天的分享就到這裡了，感謝大家的觀看。

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