山藥小餅乾

3月1日，天氣：下雨，心情：不美麗

今日分享我昨天嘗試做的山藥蔓越莓餅乾失敗品。沒有做過烤餅乾之類的，所以沒有經驗。不過步驟應該是沒有問題的。

需要準備的材料：鐵棍山藥、蔓越莓幹、白糖、一個蛋清。

首先要把鐵棍山藥削皮，切成段放在盤子裡面，方便蒸熟。削皮的時候要注意，儘量帶著一次性手套，因為山藥汁如果弄到手上會癢。或者用熱水澆一下山藥在削皮。

山藥削皮後切好，準備起鍋燒水，把山藥蒸熟，蒸透。

時間大概為15分鐘，到時間了開啟蓋子用筷子扎一下山藥，如果很輕鬆的扎透了，那就可以了。

把山藥盛出來放進大碗裡，這個要注意安全，盤子比較熱，不要燙到了。放到碗裡想辦法把它搗碎。

我用的是勺子，比較慢，可以等山藥稍微涼一下用手。個人建議。山藥到這個狀態就差不多了。

山藥弄好了下面要放入蔓越莓幹、白砂糖、蛋清了。蔓越莓幹最好自己在二次加工，不然太大了。

然後瘋狂地攪拌，攪拌，把他們攪拌均勻。

攪拌均勻以後裝入裱花袋，準備上烤箱烤。

烤箱提前預熱10分鐘。烤盤上放一層油紙，把餅乾做成想要的形狀。由於我失敗的步驟在形狀上，所以就不拍剛做好的形狀了。這是在烤箱中的狀態。真醜。

烤箱上下火170度左右。烤12分鐘左右。我烤的時間略微長了一些。

雖然形狀不好，但是味道很香甜。時間到了以後取盤拿出。烤盤非常熱，注意安全！

雖然最後的形狀不太樂觀，不過味道自己嚐了一下，還是可以的。下次需要在嘗試嘗試，積累經驗。爭取下次就成功。

加油，3月。