不用水不用奶，擼出的麵包香濃可口特柔軟，溫度時間別搞錯，好吃

別人忙著做月餅，我卻還在擼麵包，不用水不用奶，柔軟好吃看得見不用水不用奶，擼出來的麵包香濃可口特柔軟，溫度時間別搞錯，好吃最近大家都在忙些什麼呢？身邊好多小夥伴都在忙著做月餅，而我卻還在擼麵包，因為真的是特別喜歡啊。

說到麵包，現在真是外面都不買了，感覺自己做更合口味，再說了，咱這料那都是好料，想吃什麼口味咱自己做啊，新鮮出爐更香呢。今天的麵包用的不是水，不是奶，而是一種水果汁，那就是椰汁，做出來的麵包真的有椰汁的香味，麵包一出爐整棟樓都在聞見了，椰香飄得好遠好遠。

而且這次的麵包依然使用的是一次發酵，更省時間，也更省力氣，揉好面，就直接整形，再烤制，做出來的麵包一樣柔軟、拉絲味道也好。

這次麵包的整形一直是我想嘗試的，像一個個小骨頭，很可愛吧。這款麵包與以往的小餐包不同之處在於，它對烤箱的溫度要求比較低，通常小餐包都是180度以上，烤出來也是顏色比較重，而這款椰汁麵包恰恰相反，溫度只有160-170度這間，就是要低溫慢烤，上色才不會重，烤出來好看又好吃，快來了解一下吧。椰汁麵包食材：高筋麵粉340克，椰汁240克，酵母4克，鹽4克，糖40克，黃油30克方法：1。 準備好所需要的食材，一一精準稱重備用，

2。 用廚師機來揉麵，先把液體材料放到廚師機裡，再放糖鹽，接下來放高筋麵粉，最後把酵母放到裡面揉成團，

3。 黃油室溫軟化，把軟化好的黃油放到廚師機裡一起揉，揉出手套膜即可，

4。 揉好的麵糰稱重分成16等分，每一份重40克左右，鬆弛10分鐘，

5。 取一個麵糰，擀成牛舌狀，再把上下向中間摺疊，

6。 然後再次橫著擀開，左右向中間捲起來，一個麵包胚子就做好了，

7。 做好的麵包胚子放到不粘烤盤裡，在留有一定的距離，因為發酵後面團會變大，

8。 一次發酵，把烤盤放到烤箱裡，再放一碗熱水，關上烤箱門室溫發酵至原來2倍大，

9。 取出發酵好的麵包，用刀割出一個叉，再撒上一層乾麵粉，

10。 烤箱預熱，160——170度中層烤25分鐘左右，此麵包就是要低溫慢烤，烤出來表面顏色淡濙的，很好看，很好吃。

11。 烤好後，出爐晾在烤網上，涼透了再密封儲存。

石榴小語：1。 用到的不粘烤盤規格是28釐米*28釐米，麵包之間稍微有一點點粘。2。 割麵包的刀要快一些，不然就會像我一樣刀口不夠整齊。3。 此法為一次發酵，麵包一樣柔軟有彈性，還很節省時間。4。 此款麵包要低溫慢烤，表面上色才淡，才好看，烤箱溫度和時間僅供參考。

這款椰汁麵包是不是你的菜呢？你也和我一樣喜歡它嗎？記住了一定要弄一把鋒利的刀，不然這切口真的是不太好看，當然不太影響食慾，一出爐就幹掉1個，真的是香啊。