零失敗的蔓越莓曲奇餅乾在家做,製作簡單,酸甜鬆脆,健康又養顏

蔓越莓又稱為蔓越菊或小紅梅，它是一種紅色的漿果，可以作為水果食用。蔓越莓幹就是由蔓越莓經過日曬或烘乾而成的食品。平時我們很少看到有鮮果賣，商店或超市也就只有蔓越莓幹賣。蔓越莓幹可以泡茶喝，或製作糕點；是一種比較有營養的食物，能夠補充身體所需要的營養物質，還能起到美容養顏。

今天吳媽分享一道，平時在家經常做的蔓越莓曲奇餅乾，酸甜酥脆，滿口帶著黃油的香氣，健康又養顏。

蔓越莓曲奇餅乾

（一）準備食材：低筋麵粉210克，黃油110克，糖粉60克，雞蛋1個，蔓越莓幹50克。

（二）製作方法：

1）把黃油切成薄片，讓其自然軟化。

2）把低筋麵粉和糖粉混合後用篩過一下，加入軟化好的黃油中，雞蛋打勻倒入，用一次性手套把混合好的麵粉揉在一起成團。

3）把蔓越莓用剪刀剪成碎粒，再倒入揉好的麵糰中一起揉均勻搓成長條。

4）用保鮮膜包起來放入U型的餅乾模具中壓實整形，（沒有模具也可以自己隨意搓成圓形或方形勻可），放入冰箱冷凍50分鐘左右，按下去麵糰硬了就可以取出；切成大小均勻的薄片。

5）準備烤盤，鋪上油紙，把餅乾放入烤盤中，送入烤箱，烤箱溫度170度20分鐘左右取出待涼後，裝入容器中即可。

這道酸甜酥脆，零失敗的曼越梅曲奇餅乾就完成啦。約上幾個好友，隨時一杯蔓越莓保健茶，美容養顏，排毒減脂，健康也時尚。

再泡上一杯咖啡，享受愜意的下午茶時光。

吳媽小貼士：

1）蔓越莓裡邊富含維生素C、類黃酮類的物質等等，具有利尿解毒、美容養顏、抗氧化、抗衰老、保護心血管、預防老年痴呆等功效。2）每家的烤箱溫度控制都不一樣，具體的溫度根據自家的烤箱而定。

3）蔓越莓鮮果口感酸甜，日常多用於搭配食用，可作為配菜佐餐，蔓越莓能以獨特的酸味和濃郁的口感廣泛應用到各種食品領域；如烘焙行業、餐飲行業、食品與保健品行業。