不用油炸就能做春捲，三鮮味鹹鮮酥脆，一大盤還不夠吃，太能吃了

昨天出去喝早茶時老公點了份春捲，色澤金黃，看著就好吃！確實也是很酥脆，在外面吃了什麼好吃的回家總會想要復刻一下，老公表示要我回家也做做這個春捲，他真是太看得起我了，春捲皮想要自己做就太難了，看外面做春捲皮的師傅做著簡單咋自己沒個十年八年的經驗真做不出來，所以這次用了餃子皮來代替，用這麼一招就個把餃子皮變得薄如蟬翼！解決了春捲皮春捲想要做就不難了，就是需要油炸，所以想做會有點遲疑，油炸食品上火不說還特別費油，加上一油炸，春捲再吸油，吃起來熱量也高，而且這大熱天的站在火爐旁炸春捲也是很折磨人的！以為這老公一點都不會心疼人，結果他卻給我弄了臺空氣炸烤箱回來，說是不用油炸也能做出炸的口感來，沒想到老公是這麼貼心呢！試了試用了少少油來春捲，用空氣炸烤箱做出來的春捲結果一樣非常酥脆，口口掉渣，而且烤制時把裡面的油烤出來了，這樣吃起來熱量也會低一點，想減肥的我吃起來就沒那麼多負擔可以放開吃了！下面一起來看看這春捲怎麼做吧！

三鮮春捲

材料

：餃子皮約40張、蝦仁150、韭菜150、豆芽200克、胡蘿蔔150、幹香菇十來個、粉絲包個、蔥、鹽、油、醬油、蠔油、香油，澱粉水

製作步驟：

1 韭菜清洗後切斷，胡蘿蔔切絲，

2 香菇泡發後切絲，蔥切段，粉絲泡軟後也切斷，

3 蝦仁片成兩半，然後加少許鹽和料酒薑絲醃製一會

4 鍋裡放油，燒熱後下香菇炒出香味

5 接著下胡蘿蔔翻炒至大約斷生後，

6 入倒豆芽、韭菜和粉絲翻炒至斷生，

7 加少許鹽、醬油蠔油調味，最後加少許澱粉水勾芡，淋少許香油出鍋冷卻備用

8 餃子皮表面刷少許油，重疊五六張後用擀麵杖就可以擀成很薄很薄的薄片，

9 再把餃子皮一片片分開備用

10 取一張餃子皮，表面碼上適量冷卻的餡料，放上一兩片蝦仁，

11餃子皮包住餡先往上捲起一圈，再把兩邊向裡摺疊，再往上捲起，（可以一次包多點，包好的半成品分隔開冷凍儲存，每次想吃了拿出來直接烤）

12 把包好的春捲刷一層油，放進炸烤箱的炸網裡，送進烤箱使用空炸檔200度烤約15分鐘至表面金黃，出爐蘸醋或者自己喜歡的調味汁食用