麵粉不要蒸饅頭了，教你在家做酸奶小麵包，鬆軟香甜，看完你也會

哈嘍，大家好。這裡是田園美食記。

麵粉不要只會蒸饅頭了。教你在家做酸奶小麵包方法，鬆軟香甜，看完你也能學會。下面一起來看看是怎麼製作的吧。

所需食材：麵粉、酸奶、雞蛋

製作方法：

1：首先我們準備

140

毫升的溫水，先加入

7

克酵母粉，然後用打蛋器把它們充分攪拌均勻。

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2：接著我們先加入

80

克的酸奶，再加入

40

克白糖，

5

克鹽，然後用打蛋器把它們再次充分攪拌均勻。

3：再少量多次地加入大約

350

克的高筋麵粉，然後用鏟子先把它們充分攪拌均勻。

4：再下手把它們揉成一個偏軟一些的麵糰，然後蓋上蓋子，先讓它鬆弛

15

分鐘。

5：接著我們把麵糰移到面板上給它攤平，再加入

40

克的室溫黃油。接著我們把麵糰摺疊幾下把黃油包裹在中間。

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6：然後像這樣把麵糰揉搓

5

分鐘左右，讓黃油充分的融合在麵糰裡面。

7：接著我們把揉好的麵糰放回到大碗裡面。然後蓋上蓋子，讓它餳發至兩倍大。

8：像這樣麵糰體積明顯變大，用手伸進去不回縮就已經餳發好啦。

9：接著我們把麵糰先給它摺疊幾下，再用手給它整理成圓形。然後用刀把它們分成16個小劑子。

10：我們取一個小劑子，先用手給它輕輕摺疊幾下把小劑子收圓，然後在手心處再把它們搓圓就可以啦。

11：接著我們把做好的生柸依次放入鋪有矽油紙的烤盤上面，再蓋上一層保鮮膜，讓它二次醒發至原來的兩倍大。

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12：最後我們在表面再刷上一層蛋黃液。

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13：然後把它們放入烤箱裡面，烤箱中層上下火

180

度，烤

12

分鐘左右就可以啦。

1碗麵粉，1盒酸奶，就能做出鬆軟香甜的小麵包，比外面買的還好吃。這樣做出的酸奶小麵包吃起來非常的蓬鬆暄軟，由於我們添加了黃油，裡面還會有一股淡淡的奶香味，味道比外面買的還要好。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。

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