教你肉夾饃家常做法，從烙饃到滷肉，詳細講解，比買的好吃還實惠

大家好，我是小陳，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！

說起肉夾饃，大家都熟悉吧，這是生活中常見的食物，肉夾饃就是由饃和肉組成的，把煮好的肉塞在饃中，這樣一份簡單又好吃的肉夾饃就做好了！那麼你家做的肉夾饃，是自己在家做的，還是在外面買的？反正我家從不出去買的，因為在外面買的肉夾饃，裡面的肉很少，而且價格比較貴，自己做的話，量特別多，越吃越香，最重要的是價格很便宜，家人也挺愛吃的，

想吃肉夾饃不要出去買，教你在家做，餅香肉爛，比買的還好吃！

肉夾饃

其實肉夾饃的做法很簡單，就是有很多朋友烙的饃發硬，而且肉不鮮嫩入味，如果你也遇到這種情況的話，這是步驟做錯了，做肉夾饃的時候，烙饃和滷肉是最關鍵的2步，只有把這2步做對了，做出來的肉夾饃，想不好吃都很難！我們先來說一下烙饃，烙饃和麵的時候，要記得加上酵母，用溫水和麵，不用醒發2倍大，醒發30分鐘左右就可以了，再來說一下滷肉，滷肉的時候，先放在鍋裡煮一下，再加上調味品，放在電飯煲中滷，自動跳到保溫鍵，這樣肉就做好了，簡單又好吃，而且自己做的肉夾饃，不放各種的新增，給家人吃起來營養又健康，

教你肉夾饃家常做法，從烙饃到滷肉，詳細講解，比買的好吃還實惠。

肉夾饃

【食材】：豬後腿肉、蔥姜、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽等

【具體做法】

肉夾饃

準備適量的豬後腿肉，先切成小塊，在鍋裡倒上涼水，把豬肉放進去，加上薑片、花椒粒，先開大火煮開，把上面的白沫撇掉，再煮5分鐘出鍋，過一遍涼水，把白沫都洗乾淨。把豬肉放在電飯鍋裡，加上蔥段、薑片、香葉、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、沒過食材的清水，蓋上蓋子，按一下蒸米飯鍵即可。

肉夾饃

下面準備麵粉500克、酵母5克攪拌一下，溫水250毫升，下手揉成光滑的麵糰，醒發30分鐘。把醒好的麵糰取出來，直接搓成長條，切成大小均勻的劑子，把每個劑子搓成長條，擀成牛舌狀，從一端往上捲起來，再擀成圓形麵皮，放在預熱好的電餅鐺中，要記得勤翻面，烙的兩面發黃，按壓一下餅子，快速回彈，這樣就可以出鍋了。

肉夾饃

接下來，看一下豬肉，自動跳到保溫鍵後，用筷子戳一下，只要是能戳透，說明肉熟了。取出適量的豬肉，放在案板上切碎，再把青椒去籽切成小丁，和肉剁在一起，在餅子的中間劃一刀，把肉塞進去，加上點湯汁，這樣肉夾饃就做好了。

肉夾饃

【需要注意的地方】

第一：和麵的時候，加上酵母，用溫水和麵，揉成光滑麵糰，醒發30分鐘即可。

第二：醒發好的麵糰，千萬不要揉麵，直接搓成長條。

第三：滷肉的時候，先放在水中焯一下，把髒東西都煮出來，再加上調味品煮，把肉煮熟煮入味。

這就是家庭版肉夾饃詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的肉夾饃，吃起來香味濃郁，而且饃暄軟又勁道，再加上滷肉，實在是太好吃了，喜歡這道肉夾饃的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！