買大蝦時，碰上這3種蝦，再便宜也不要買，別貪小便宜吃大虧

至於美食，很多人都說是“三分廚、七分料”，尤其對於海鮮類美食來說，最重要的是“食材新鮮”。各類蝦類是我們餐桌上常見的一種海鮮，營養豐富，肉質鮮美，老少皆宜。對愛吃蝦肉的人來說，如何購買新鮮優質的蝦肉，讓家人健康地享用美食，是生活中不可缺少的小技巧。

除鮮蝦外，平時大部分吃的都是冰鮮的海釣大蝦，而市場上的冰鮮蝦不僅價格不一，質量參差不齊，“劣質”的蝦不僅味道不好，吃多了還會傷害身體，得不償失，今天就分享幾個買蝦的小竅門，特別是這三種蝦，在超市裡遇到再便宜也不要買，別貪小便宜吃大虧。

這些蝦肉再便宜也買不到。

1、品相較差的大蝦

選購蝦時，首選品相好，“顏值”高的大蝦，有些蝦好似被“五馬分屍”一般，蝦頭和身體似斷不斷，蝦腿也是輕輕一碰就掉，這樣的蝦不但不新鮮，還放得太久，建議不要購買。

2 蝦仁冷凍時間較長。

冷凍蝦在捕魚上岸後就被冷凍儲存，吃起來和新鮮的大蝦一樣美味，但是有些劣質商家會把冷凍過幾個月甚至一年多的蝦拿來賣，長期冷凍的大蝦肉質“縮水”，口感不佳，即使在低溫下，細菌也會緩慢繁殖，吃起來會有異味，一般冷凍蝦的保鮮時間都不能超過9個月，所以千萬不要購買這樣的蝦。

3 注膠蝦

色彩斑斕、色彩斑斕的蝦肉看起來很誘人，而這種“賣相”極佳的蝦肉很有可能是由一些商家注入“明膠”，注入明膠的蝦肉感覺很瓷實，但剝開後顯然可以看到蝦頭上的膠狀物，碰上這種大蝦，即使再便宜也別買。

如何判斷蝦仁是否新鮮？

1 彎曲的身體，富有彈性。

鮮蝦即使剛死，也是彎曲的，用手按壓蝦體，會有彈性而不是堅硬，蝦表面較幹而無粘膩感，有的蝦用手一摸就會沾上一些難聞的黏液，這樣的蝦根本就不是鮮蝦。

2 色澤明亮，蝦體豐滿。

普通的鮮蝦顏色鮮亮，表面有光澤，且蝦體呈青灰色，置於陽光下觀察，蝦體十分飽滿，不會感到空殼感，且蝦肉有半透明感。

3 無刺鼻的異味感；

簡而言之，最直觀的辦法就是聞一聞，新鮮的大蝦只會有淡淡的海腥味，是甜甜的味道，而一些蝦還沒湊近，就有刺鼻的異味，聞起來有股臭味，這種蝦絕對不能買。