內藏乾坤，勁爆美味~檸檬藍莓麵包驚豔上市！

新鮮的檸檬皮和多汁的藍莓為這種美味的檸檬藍莓麵包增添了風味，一年四季都可以帶來夏日風味。

藍莓麵包的配方更像蛋糕，方法是將糖與脂肪和雞蛋混合在一起，加入粉類，最後以酪乳結尾。麵包的質地更像檸檬麵包蛋糕 ， 可做為酸甜適中的完美早餐！

配方用料

新鮮的檸檬皮和多汁的藍莓為這種美味的檸檬藍莓麵包增添了風味，一年四季都可以帶來夏日風味。

砂糖200g

無鹽黃油 100g，軟化

奶油乾酪 32g，軟化

2個大雞蛋

純香草精 6g

通用麵粉 400g

泡打粉 12g

小蘇打 5g

鹽 5g

酪乳 100g

適量的新鮮藍莓

一個大檸檬的皮

新鮮的檸檬皮和多汁的藍莓為這種美味的檸檬藍莓麵包增添了風味，一年四季都可以帶來夏日風味。

無鹽黃油 30g

糖粉 130g

純香草精 3g

鮮榨檸檬汁 20g

製作步驟

1：將烤箱預熱至180℃。在9x5英寸的麵包盤上塗黃油和麵粉。

2：將糖和檸檬皮混合，直到糖變溼變香。然後用電動攪拌機將糖、黃油和奶油乾酪打成蓬鬆狀，大約3分鐘。分次新增雞蛋，混合均勻後加入香草精。

3：將麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽攪拌均勻。然後新增到黃油混合物中，充分混合後加入麵粉攪拌均勻。

4：加入酪乳並混合均勻，不要過度混合。然後放入藍莓，輕微攪拌均勻即可。

5：將麵糊放入準備好的模具中靜置。

6：進行烘烤，上下火180℃，烘烤50分鐘。出爐後放置冷卻20分鐘，然後從模具中輕輕取出麵包，然後放到涼網上完全冷卻。麵包冷卻後，準備檸檬釉。

7：將融化的黃油、糖粉、香草和檸檬汁混合在一起，製成淋面，攪拌直至光滑。在已經靜置涼爽的檸檬藍莓麵包上淋上淋面，靜置一會淋面會稍微變硬。

麵包用料：

淋面用料：

小貼士：

將糖和柑橘皮混合時，它會釋放皮中的油脂。它使糖分超級香，並在配方中真正增強了柑橘的風味。所以不要以為這是一個腦子一熱的步驟而跳過它。它確實改變了這種檸檬藍莓麵包的檸檬風味！

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