簡單來一碗紅燜羊肉面

是時候來一碗熱騰騰的紅燜羊肉面，真是萬分滿足啊～

材料清單

主料

黃豆醬25克，羊肉250克，麵條200克

輔料

洋蔥半個，胡蘿蔔一根，糖5克，鹽2克，生抽15克，

料酒15克，八角3枚，桂皮1片，花椒10粒，香葉2片，枸杞6粒，蔥1根，姜3片，蒜2粒，青菜70克。

菜譜詳情

步驟 1/9

食材準備

步驟 2/9

羊肉切小四方塊，焯水備用

步驟 3/9

胡蘿蔔和洋蔥切片備用

因為要燉洋蔥，所以洋蔥最好切成月牙形的片狀

步驟 4/9

燃氣灶開大火，熱鍋涼油下蔥薑蒜片炒香，加入羊肉塊翻炒

步驟 5/9

加入糖，鹽，料酒，生抽， 豆醬，翻炒均勻

步驟 6/9

下入八角，桂皮，花椒，香葉和枸杞

如果用茶包袋裝好放入鍋內，燉好後取出會十分方便

步驟 7/9

加入溫水或等量高湯，量以淹沒羊肉為準，燜煮，大火翻滾，轉小火，燉30分鐘關火

步驟 8/9

另起鍋，用開水焯青菜葉

步驟 9/9

麵條入開水煮熟後放入碗內，加入悶好的羊肉和湯汁，再附上開水焯過的青菜葉，即可上桌

盡情享用美味的紅燜羊肉面吧