肉夾的三種新做法，外酥裡嫩太好吃了！

中國的美食真是千變萬化，只要你敢想像，去創新，很多看似平淡無奇的幾樣食材，簡單搭配後卻好吃的跺腳。今天我們介紹三道葷素搭配的夾肉菜，一個素的食材夾肉一起做，太美味了。

一：風琴土豆

1、烤箱預熱至兩百度，接下來是切土豆

2、每一刀之間大約相隔三毫米，但千萬記得不要切斷底部

3、含鹽黃油切薄片，輕輕在土豆的切口內填入一點蒜蓉

4、烤盤上抹上薄薄一層橄欖油，放上土豆

5、然後每三層之間塞入一片黃油，並撒上黑椒和鹽調味

6、接著放進烤箱烤一小時左右，直到外脆內軟

7、中火炒香培根，吸掉多餘的油分，烤好的土豆出爐

8、隔兩片塞入一片芝士，撒上培根碎，繼續烤五分鐘

9、芝士融化出爐，淋上酸奶油，撒上辣椒圈和蔥花即可

二：肉末蒸茄籠

1、土豆、芹菜切丁後拌入肉末中

2、加蔥末、薑末、生抽和鹽攪拌均勻，醃製十五分鐘

3、茄子去頭尾，切成兩段，用兩根筷子夾住兩側

4、手輕按茄子，用刀切出厚薄均勻的片，不切斷

5、在切好的茄片兩面均勻抹上適量澱粉

6、在每個茄片之間夾入適量調好的肉餡

7、蒸鍋加清水，放上做好的茄籠，蒸十五分鐘

8、生抽、澱粉和水調成芡汁，倒入鍋中，中小火收汁

9、將芡汁澆淋在蒸好的茄籠上，撒上蔥花、蒜末即可

三：魚香藕盒

1、蔥切蔥花，姜蒜切末，蓮藕削皮，洗淨切片

2、豬肉餡加料酒、生抽、白糖、姜蒜末和蔥花拌勻醃十分鐘

3、取藕片填入肉餡，蓋上另一片藕，輕輕按壓

4、碗中加入雞蛋和玉米澱粉，攪拌成均勻的雞蛋糊

5、鍋中油熱至七成，將藕盒裹上一層雞蛋糊後夾入油鍋中

6、炸至表面微黃，撈出瀝油

7、鹽、生抽、米醋、糖、清水、姜蒜末和玉米澱粉調汁

8、鍋熱後倒入調好的魚香汁，小火收成濃汁

9、澆在炸好的藕盒上，撒入蔥花即可

【來源：永康市廣播電視臺】

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