醬豬蹄自己在家也能做，美味好吃，快來學習吧！

現在大家應該都是乖乖地待在家裡，在這個特殊時期，要做好防護工作哦！你們是不是感到很無聊呢？無聊的話就一起來學習做菜吧！大家可以趁著這段空閒的時間來學一學自己想吃的菜的做法，說不定還會成為大廚哦！今天要說的這道菜的名字叫做醬豬蹄，聽名字是不是都快要流口水了呢？

首先準備醬豬蹄要用到的材料，豬蹄是必不可少的，如果你非常喜歡吃醬豬蹄的話，就多準備幾個。蔥薑蒜也是必不可少的調味材料，其餘使用到的調料大約有陳皮，花椒，幹辣椒，八角大料等等。其他的調味料都是家裡比較常見的。首先讓我們來處理豬蹄，這一步是非常關鍵的，要將豬蹄處理得非常乾淨，教給大家一個小竅門，如果豬蹄上面的毛去不掉的話，可以用火燒一下，要小心的處理！

為了安全起見，這一步大家不要輕易的嘗試。鍋中準備適量的水，豬蹄處理乾淨後就將它放進鍋裡面焯水，這個過程不需要很長的時間，大概五六分鐘的樣子就可以了，焯好水之後再清洗一遍然後放在一邊留著備用。下面開始準備輔料，蔥薑蒜切好之後放在一旁。開始炒輔料，鍋中倒入適量的油，等油熱了之後，將之前準備的蔥薑蒜，還有八角大料等香料倒進鍋裡面一起翻炒。

等到鍋中炒出香味之後，就可以將豬蹄放進去了，做醬豬蹄最必不可少的就是黃酒了，在鍋中倒入適量的黃酒，生抽老抽也要放一點，這是為了要讓豬蹄上色。這個時候也要多翻動翻動豬蹄，防止粘鍋，翻幾下之後就可以倒入清水了。蓋上鍋蓋之前可以加入適量的白糖提鮮，接下來就是漫長的等待時間了，大概需要燉煮九十分鐘左右的時間，這樣才可以讓大料的香氣，都浸入到豬蹄裡面。

九十分鐘過後，我們開啟鍋蓋就會聞到濃濃的醬香味了，這時候還沒有好哦，要加入少量的食用鹽還有冰糖，攪拌均勻之後，還需要繼續煮個十來分鐘左右的時間，等到湯汁收濃稠之後，醬豬蹄就做好了！裝盤之後再撒上少許的蔥花，看起來就十分的誘人！我喜歡在吃醬豬蹄的時候配上一碗白米飯，然後在飯上蓋上醬豬蹄的湯汁，簡直就是人間美味！做這道菜的時候，也有幾個地方是需要注意的。

一定要將豬蹄上面的毛清理乾淨，如果清理不了的話就用火燎一下。這一步如果自己把握不了的話，就不要親自做。還有就是不要吝嗇自己的調料，做醬豬蹄就是要用大量的調料，不然做出來的味道就不會那樣的濃郁。還有記得要放冰糖哦，冰糖不僅可以提鮮，還可以讓豬蹄的顏色變得油光滑亮的，成色十分的好看。還有就是做醬豬蹄的時候要選用不粘鍋，因為需要燉煮大概一個半小時以上的時間。

如果選擇使用普通的鍋的話，那麼很可能就會出現粘鍋的情況，所以要記得使用不粘鍋哦！用以上這個方法做出來的醬豬蹄，味道不會非常的膩，反而會有越吃越香的感覺，配上一碗白米飯，簡直就像得到了全世界。豬蹄裡面含有大量的膠原蛋白，女孩子吃了還會有美容的效果。不過不知道是不是真的，會長胖倒是一定的，所以怕胖的女孩子們可不要貪吃哦！以上就是今天給大家分享的醬豬蹄，你還有什麼喜歡吃的呢？歡迎在評論區和大家一起討論！