春天要趕緊吃這個菜，還不嘗就過季了

每到春天必吃的時令野菜就是蕨菜了，過了4月後，蕨菜開始變老，根部纖維多口感不好，所以趁現在新鮮上市要趕緊嚐鮮~~

食材準備：

蕨菜、臘肉、蒜、小米辣、青蒜、鹽、生抽、雞精、油

製作過程：

1、蕨菜去頭尾洗淨，沸水中焯一分鐘撈出切段。

2、臘肉切片，小米辣、青蒜根切斜片、蒜子切碎。

3、熱鍋少油下臘肉將油煸出，臘肉盛出備用。油鍋下蒜子、小米辣爆香。

4、下蕨菜炒一分鐘後加鹽、生抽、青蒜根炒勻，加入臘肉翻炒，入雞精炒勻出鍋。

春天的美味品嚐要趁早，快快安排上吧！