冰箱吃不完的菠蘿,加一碗剩米飯炒一炒,營養美味,孩子喜歡吃
冰箱吃不完的菠蘿,加一碗剩米飯炒一炒,營養美味,孩子喜歡吃。
3月份是吃菠蘿的季節,菠蘿又叫做鳳梨,是熱帶水果之一。菠蘿口感酸甜,香味獨特,有健胃消食,生津止渴的作用,春季吃菠蘿,可以緩解天氣變熱導致的食慾不佳。菠蘿中有很多膳食纖維,可以促進腸胃消化。一般我們吃菠蘿,都是去皮之後,用鹽水泡一泡來吃,但是菠蘿是甜中帶酸,不適合一次吃太多。
每次家裡買一整個菠蘿,切開吃不完放進冰箱,過幾天忘記吃就扔掉了。最近學會了一個菠蘿炒飯,用菠蘿切成小塊,加入一碗剩米飯炒一炒,味道清香,搭配米飯很好吃,而且菠蘿炒熟後口感比生著吃更加清甜,孩子很喜歡吃這個菠蘿炒飯。
我們常聽到的菠蘿飯,其實是有兩種,一種是用菠蘿炒米飯,還有一種是菠蘿蒸糯米飯。菠蘿炒米飯是比較香的口感,菠蘿蒸糯米飯口感偏甜糯。一般菠蘿炒飯可以當主食,菠蘿蒸糯米飯可以當甜品吃。下面我們一起來了看一下菠蘿炒飯的做法。
【食材準備】
菠蘿,米飯,胡蘿蔔,熟玉米粒,火腿,榨菜,鹽,糖
【操作步驟】第一步:
選擇成熟度比較高,口感偏甜的菠蘿。我用的菠蘿是幾天前買的,已經很熟了,這樣的菠蘿炒飯更香。把菠蘿的外皮去掉,挖掉裡面的毛刺,然後切成菠蘿丁備用。
第二步:
把準備好的配菜清洗乾淨,胡蘿蔔,火腿和榨菜切成丁備用,小蔥切蔥花備用
第三步:
鍋裡倒油燒熱,放入蔥花炒出香味。
第四步:
把菠蘿丁放入鍋裡,炒到菠蘿變軟,最好把菠蘿汁炒出來,這樣炒米飯會更香。
第五步:
把胡蘿蔔丁,火腿丁和玉米粒放入鍋裡,炒到胡蘿蔔丁變軟。
第六步:
把所有的配菜炒熟後,放入一碗隔夜的米飯,翻炒均勻。
第七步:
最後放入適量鹽和白糖,因為菠蘿口感偏酸,炒飯的時候可以適當增加一點糖量,這樣米飯中菠蘿的香味更濃,如果不喜歡甜的,就少加點糖。
以上就是菠蘿炒飯的做法,米飯和菠蘿結合在一起,每一口都是濃濃的菠蘿香。
【小貼士】
1、做菠蘿炒飯最好選擇成熟度高一點的菠蘿,這樣的菠蘿香味更濃,而且汁水豐富,可以讓米飯充分吸收菠蘿汁,口感更香。
2、炒飯的時候一定要提前把菠蘿炒熟,沒有炒熟的菠蘿吃起來偏酸,而且也會有一定的刺激作用。
3、做菠蘿炒飯不用放醬油,也不需要放太多香料,防止菠蘿的香味被掩蓋。因為菠蘿偏酸,所以炒飯需要適當加一些糖,來襯托菠蘿的味道。
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