大人小孩都愛的地瓜球

又脆又空心美味又簡單

份量 4人份

時間 10分鐘

食材

沙拉油 小罐一罐

地瓜（依家境增減） 一條（400克）

蕃薯粉 160克

砂糖 80克

太白粉 40克

1。先把地瓜削好切成一片片然後倒入兩杯洗米水再來等它蒸熟後把它搗成泥狀！（如果覺得地瓜太乾就再加一點水如果覺得太溼就再加一點地瓜粉

2。加入原先量好的砂糖繼續搗之後再加入太白粉跟地瓜粉繼續搗搗到成型就會變成球狀啦

3。此時就可以抓一點來搓搓成條狀後大概切1。5公分塊狀分批下去炸#切記# 先開小火讓油溫熱沒溫度計就先丟一塊下去試看看周圍有沒有冒小泡泡有的話其他就可以陸續丟囉！

4。等都浮起轉中火計時一分半的時間讓它成型表面也會較熟一些這時只要用鍋鏟輕輕翻它們即可～

5。一分半後開大火##這時才可以開始壓！！這步驟很重要壓它就會開始膨脹壓越多次就會里面會越空心越脆呦！

6。最後壓完讓它在鍋裡在炒一下等它表面呈金黃就可以撈起瀝乾油開始吃囉！又香又美味又脆又Q的地瓜球完成， 超級簡單快一起做看看！