金三源美食 | 沃柑小方

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沃柑

的掛果期相當久，經過估算，大概有半年之久，在水果中這已經是非常不錯的成績了。相比其他柑橘，長時間掛果顯然會非常容易導致退糖等現象，會大幅度影響品質，

但只有沃柑在果樹上掛一掛口味才會變得更好。

吃膩了鮮果，不如來試試沃柑的新吃法！

本期金三源美食帶你做一款

沃柑小方

，甜蜜的沃柑果汁，經過西式甜點的考驗之後，會帶來全新的風味。沃柑小方裹上細膩的椰蓉，

每一塊都是入口即化

，舌尖一頂就破開，比果凍還要柔嫩，

一起來試試吧！

做法：

1。剝7至8個沃柑並搗爛它；

2。將搗爛的沃柑倒入紗布中，用力擠壓出果汁；

3。在果汁中加入適量的白砂糖、玉米澱粉然後攪拌均勻；

4。倒入煎鍋中，開小火慢慢攪拌；

5。待果汁呈半黏稠狀時加入黃油直至變成酸奶狀；

6。將黏稠的果汁 倒入模具中等到它自然冷卻，再放入冰箱中冷藏3個小時；

7。待其成型從模具中倒出來，切成小方塊，均勻地裹上椰蓉就完成啦！