春天嫩洋芋不油炸，少油做法又香又面，高鉀低鈉高血壓人群好食材

菜市場上賣的嫩洋芋多起來，比雞蛋還要稍微小一圈，出售的時候一般都已經洗淨外皮。剛剛挖出來的嫩洋芋水分多，相比大個的洋芋來講，嫩洋芋用來油炸比水煮更好吃。但是一說起油炸，大家下意識都會想起炸薯條、炸薯片，覺得油太多、熱量高，正在努力減肥的4月可不能這麼任性的吃。油炸會讓嫩洋芋吸收太多的油，熱量增加很多，而且吃起來口感也會油膩。

我換了一種方法來做，借用微波爐幫忙，做出來的微波嫩洋芋既不會水汪汪的，又香又面，而且油也很少，做法分享給大家。

微波嫩洋芋的做法

食材：嫩小洋芋1斤，蒜末少量，食用油少量，鹽少量

步驟：

1、中火把少量油燒熱，把瀝乾水分的小洋芋倒進去翻炒。

2、翻炒兩分鐘之後，撒少量鹽和一把蒜末，把蒜末炒香。

3、蒜末炒香之後，把小洋芋全部剷起來放到一個大盤子裡面，放進微波爐中高火加熱4分鐘。

4、時間到了之後再用筷子幫小洋芋翻一個面，再加熱2分鐘，就可以吃到又香又面的小洋芋。可以直接吃，也可以準備點豆腐乳下著吃，還可以弄點燒烤乾辣椒麵蘸著吃。

洋芋的營養

洋芋，也叫土豆，是最常見的薯類之一，既可以當主食，也可以做出很多花樣的菜，有豐富的澱粉和膳食纖維，維生素的含量也比較多，特別是維生素C含量豐富。另外土豆中鉀的含量較高，約為343mg/100g，鈉含量為2。7mg/100g，是高鉀低鈉的食物，是補鉀的好食材來源之一，很適合有高血壓的人日常食用補鉀。

另外，土豆富含膳食纖維，能明顯的增加飽腹感，還可以促進腸蠕動，推薦把土豆加入到日常三餐中，作為主食的一部分，既可以豐富主食的食材種類，而且還能減少一些熱量，有利於減肥塑身。春天的微波嫩土豆，做法非常簡單，廚房新手也可以輕鬆做出好味道，快來試一試吧！