豆沙糯米餅，香甜又糯嘰嘰

豆沙糯米餅

By elmonte

原料：糯米粉、開水、紅豆沙、白芝麻。

做法步驟：

第1步、買的紅豆沙餡，還行，不是很甜。

第2步、豆沙分15-20克一份，做了15份。

第3步、糯米粉慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。（豆沙餡是甜的，所以糯米粉沒放糖。如果自家做的豆沙不甜，可放糖揉麵。）

第4步、揉成柔軟的麵糰，麵糰拉開有延展性。

第5步、取48-50克麵糰，用拇指按出一小窩。

第6步、放入豆沙餡。

第7步、收口包好，搓圓。

第8步、用手掌按扁，兩面沾上白芝麻。（直接在芝麻盆裡按壓一下即可。）

第9步、平底不粘鍋放油，把糯米餅放入，中小火煎至金黃。（煎的時候用刷子在餅的上面也刷上油。）

第10步、翻面後加2大匙的水蓋上蓋子繼續煎。（加水令糯米餅快熟，芝麻也不容易焦。）

第11步、水乾後繼續小火煎至上色即可。

第12步、香甜又糯嘰嘰的豆沙糯米餅。

來自 美食天下 elmonte 的作品。

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