大寒時多喝湯，3種食材煮一鍋，清甜鮮美又滋補，元氣滿滿過冬天

天氣預報說今晚到明天，我們小城將迎來一股寒潮，同時有大暴雪。其實到了冬天，氣溫驟降的日子是最難熬的。身體虛弱一些的人免不了手腳冰涼。一冷起來大多數人的第一反應都是多穿衣服御寒，沒有錯，但這只是表面功夫，把日常飲食調整為禦寒的選單，讓身體自發的產生熱量來抵禦寒冷，才是最根本有效的方法。中醫認為，應該多吃一些溫熱補益的食物來滋養五臟、扶正固本，促使體內陽氣升發。這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。今天分享一道適合冬季喝的滋補湯菜，簡單易做，口感鮮甜，喜歡喝湯的小夥伴別錯過呀。

大寒時節多喝熱湯，3種食材煮一鍋，清甜鮮美又滋補，元氣滿滿。這碗熱湯所需要的食材，主要是山藥、蟹味菇和海虹肉，山藥是一個補中氣的食材，具有補虛抗衰、補氣養血、滋陰補陽等功效，《得配本草》說它具有補虛益損的功能，清代醫家陳修園曾解釋山藥能補腎填精，延年益壽。現代藥理研究提示，山藥有一定的抗衰老物質基礎，可主食，可蔬菜，亦可甜點。我用山藥搭配蟹味菇和海虹熬湯，10分鐘就能上桌，做法簡單倍兒鮮美。

【山藥蟹味菇海鮮湯】

【食材】山藥400克，海紅蛤10個，蟹味菇150克，蟲草花一把，蔥適量，鹽一茶匙，料酒一茶匙，蠔油少許。

【做法步驟】1、海虹放入鍋裡煮開口，取肉備用。

2、鍋裡放入底油，放入蔥花爆香。

3、倒入蟹味菇翻炒均勻。

4、接著倒入改刀後的山藥塊，繼續翻炒。

5、倒入適量的清水，開大火燉煮。

6、倒入海虹肉。

7、加入料酒去腥。

8、倒入適量的蟲草花。

9、倒入鹽，適量的蠔油提鮮。

10、湯汁再次煮開即可。

小貼士：

1、如果沒有海虹肉，用蝦仁和扇貝丁也是可以的。

2、熬湯加入蟲草花，味道更濃更鮮，值得一試。

這道鮮美的快手湯的做法，你喜歡嗎？營養滋補，特適合冬季。我是原創作者黃黃，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。