每天都有剩饅頭，不想吃第二次，教你新做法，搶得連渣都不剩

“民以食為天”“兵馬未動糧草先行”，自古以來，人們就認識到糧食的重要性，無論是行軍打仗還是居家生活，糧食是維持生命之根本，但隨著生活水平的提高，糧食浪費現象愈演愈烈，我們提出“珍惜糧食，拒絕浪費”的口號正是呼籲人們正視“粒粒皆辛苦”。珍惜糧食，我們就從最普遍最常吃的饅頭說起。

饅頭是北方人的主食，我家是幾乎頓頓饅頭，一頓飯，沒有菜沒關係，但沒有饅頭總感覺不算一頓飯，即使幹啃饅頭也覺得很滿足，不用擔心捱餓，現在人們生活節奏快，年輕人會蒸饅頭的也不多，大多直接去饅頭房購買，非手工的饅頭缺少嚼勁，因為太軟，大多數人都不想吃第二次，那麼每頓剩下的饅頭怎麼處理才好吃呢？

今天我們就來介紹剩饅頭的新做法，簡單一變身，搶著吃連渣都不剩。我家經常做炒饅頭，每次炒一大鍋，一人一碗端著吃，配個清爽可口的小鹹菜，再來一碗小米粥或者菜湯，簡直比吃山珍海味還香，下面就來說說做法。

炒饅頭

材料：

剩饅頭幾個、蒜薹幾根、雞蛋一個、火腿幾根、孜然粉適量、鹽適量、生抽適量、食用油少許。

做法：

1。將剩饅頭切成長條後再切成丁備用。之所以用剩饅頭做，是因為其夠硬好切，若是軟饅頭很難切出規則的形狀，所以最好是把剩饅頭放冰箱冷藏一晚上。

2。經過冷藏或者是風乾後的饅頭，表皮容易發硬發乾，內部水分偏少，表面現象就是掉渣，不用擔心，沒有什麼是雞蛋解決不了的，打入饅頭裡一個雞蛋，用手抓勻後靜置幾分鐘，可以撒點食鹽，順帶醃製一下。

3。開小火上鍋，鍋熱後加入少量的食用油，提前將饅頭丁煎一下，煎至沒有蛋液即可，不需要煎熟。然後倒入碗中備用。

4。另起鍋，燒熱油後加入切好的火腿腸片或者是丁，煸炒出火腿腸表面有發焦的現象即可。

5。下入蒜薹丁，翻炒均勻後，加少量的食鹽和一勺生抽，翻炒均勻後倒入饅頭丁，快速的翻炒幾下，然後撒入少量的孜然粉，翻拌均勻後關火即可。

6。炒饅頭做法簡單易學，外表金黃，內部鬆軟，顏色搭配清新，味道極其鮮香，大人小孩都喜歡。珍惜糧食，拒絕浪費，不愛吃剩饅頭的你可以試試這款炒饅頭哦。

小貼士：

蒜薹最好是提前焯水，因為炒制的過程很短暫，若是生的菜難熟。菜譜中鹽的分量很少，這種既當面食又當菜的不宜過鹹，可以搭配小鹹菜吃，風味更好。

大家好，我是曦媽，非常的歡迎大家與我共同探討美食家常做法，用最簡單的食材，做出不一般的味道，力爭將所有小吃搬進自家廚房，歡迎各位食友在下方留言，提出寶貴建議，互相切磋手藝，互相學習，讓我們共同在做美食的道路上走得更遠，做得更好！