白色情人節限定美味 草莓冰皮月亮蛋糕：一起來做少女吧！

luo森的這款冰皮月亮蛋糕一直想做來著，碰巧遇上的white day，一起做完好了。裡面的任意元素都是草莓：酸酸甜甜的草莓水果夾心，不用奶油，改用牛奶口味的卡仕達醬，草莓味的戚風蛋糕。看到粉粉的外表，我心動了。一口咬開奶味和草莓的酸甜充斥著口腔鼻腔，真的是超享受~需要注意的點在於：1。 冰皮蒸好要放涼才能上手揉；2。 糕粉：炒好的糯米粉+草莓粉，需要提前準備好；3。 我在內陷裡多加了一點豆沙豐富層次，同時增添口感。

By No糯糯oN

用料

冰皮部分

糯米粉 50克

粘米粉 50克

澄粉 30克

草莓粉 5克

玉米油 30克

純牛奶 230毫升

白砂糖 45克

奶油餡部分

淡奶油 250克

白砂糖 25克

卡仕達醬部分（喜歡奶油餡的可忽略）

蛋黃 2個

玉米澱粉 15克

牛奶 200毫升

白砂糖 15克

黃油 15克

水果部分

草莓或其他 若干

蛋糕胚部分

8寸戚風蛋糕 1個

糕粉部分

炒熟的糯米粉 30克

草莓粉 10克

做法步驟

1、1。 牛奶倒入一個大碗裡。

2、2。 加入糯米粉、粘米粉、澄粉和白砂糖。

3、3。 攪拌至無顆粒狀態。

4、4。 倒入玉米油。

5、5。 混合均勻。

6、6。 這裡可以加一點草莓粉或者色素，讓冰皮變成粉紅色。

7、7。 水開後，上鍋蒸25分鐘。

8、8。 蒸好以後，取出放涼，時間可能有點長。注：在這個期間可以準備餡料。（1）淡奶油200克，白砂糖20克；（2）卡仕達醬請參考泡芙菜譜；（3）豆沙餡請參考蛋黃酥，或者買現成的。

9、9。 放涼的冰皮用手揉好成一個光滑的麵糰。

10、10。 取一團冰皮沾上糕粉，捏成餅狀。

11、11。 擠一點卡仕達醬，放草莓然後再擠一圈。注：這裡我用的是卡仕達醬，其實用奶油就行。

12、12。 最後放上一片蛋糕胚，捏緊收口。

13、13。 去糕粉裡滾一圈，放在盤子上。

14、14。 切開看看~

15、15。 快樂。

小貼士

1。 卡仕達醬是我喜歡的，當然可以用奶油替代，製作方法也很簡單，卡仕達醬的所有材料混合均勻，然後小火熬製，攪拌到粘稠狀態就算完成了；2。 蛋糕胚詳細做法請移步到聖誕草莓碗的製作過程中；3。 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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