茄子這樣做,我家一週要吃3次,一次3個不夠吃,全家都愛吃
在此之前也跟大家分享過不少關於茄子的做法,茄子是一種特別美味的食材,能做出非常多的美食來,就比如說紅燒茄子等非常經典的美食。今天就用茄子做一道非常美味的蒜香茄子。這道蒜香茄子做出來之後香辣爽口,開胃下飯,絕對是最好吃的茄子做法。這道蒜香茄子的製作教程已經為大家放在下面了,如果你也喜歡吃茄子,也想嘗試一下這道茄子的做法,那麼接下來就一起去看一下它的製作教程吧。
【蒜香茄子】
【製作食材】茄子,大蒜,紅椒,辣椒麵,食用油,生抽,陳醋,香油,食用鹽,白糖
【製作步驟】
1、
接下來要教大家的美食是蒜香茄子,做起來很簡單,吃起來香辣爽口,開胃下飯,那麼接下來一塊將蒜香茄子的製作食材準備好吧。準備三根長茄子,要稍微小一點的,然後再準備半個紅椒,10瓣大蒜,一大勺辣椒麵,適量的食用油,生抽,陳醋,香油,食用鹽,白糖就可以了。這些材料準備起來一點困難都沒有,因為這些材料都是家裡常備的。
2、
將茄子先放到水中清洗一下,洗完了之後咱們將其放到案板上用擀麵杖捶打鬆散,這樣做的目的是讓茄子更容易蒸熟,而且也更容易入味。茄子捶打完之後咱們將它的頭部和尾部都切掉,切完之後再將其從中間對半切開,在切的時候要豎著切,切成的茄子瓣放到一個小盆中,然後冷水上蒸鍋用大火蒸20分鐘。
3、
將準備好的大蒜去掉外皮拍碎,儘量拍得碎一點,這樣蒜香味比較濃郁,拍完之後咱們再給它切碎,切完之後放到小碗中備用。紅椒清洗乾淨先切成細絲,再切成小碎丁,把切好的紅椒小碎丁放到大蒜中,然後再往裡面加上一大勺辣椒麵。當然辣椒麵的量要根據自己的喜好來進行準備,接著澆上燒到冒煙的熱油。
4、
熱油澆到碗中之後咱們再向裡面加上適量的生抽,陳醋,香油,食用鹽和白糖,將它們攪拌均勻,一直攪拌到食用鹽和白糖融化,然後放到一旁備用。咱們的料汁已經調好了,那麼接下來再把蒸好的茄子處理一下。
5、
蒸熟的茄子先取出來,然後放到一旁晾涼一下。等晾涼到差不多的時候咱們將其用手撕成小長條,小長條要細一點,因為細了比較容易入味。小長條撕完之後咱們將其放到一個小盤中。
6、
將剛剛調好的料汁全部放入到茄子中,然後就可以吃了。一道特別美味,吃起來香辣爽口,開胃下飯的蒜香茄子就這樣完成了。你喜不喜歡茄子這樣的做法呢?
【小貼士】
1、茄子要準備稍微小一點的,不要準備太大的。
2、在調料汁的時候加的辣椒麵要根據自己的口味來新增,喜歡吃辣的就多加一點,不喜歡吃辣的就少加一點。
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