回農村老家,曬曬姑姑做的飯菜,色香味全,比飯店都好吃

導語：回農村老家，曬曬姑姑做的飯菜，色香味全，比飯店都好吃。

媽媽總是說女兒和姑姑親，這話還真不假，雖然我從小就離開姑姑和父母在城裡生活，30多年過去了，人到中年反而更想念老家，想念在農村生活了一輩子的姑姑，所以有空我就會回老家走動，然後到姑姑家聊天看看，姑姑樓頂自己種的菜可好吃了，看見我回去總是要做好多飯菜招待我，色香味俱全，這個賣相可比小飯店好吃太多了，讓我感覺很幸福。

姑姑很能幹，裡裡外外是一把手，房子是她蓋的，一部分自己和女兒孫子住，一部分出租，如今農村人的生活是一點都不比城裡人差，甚至過得更好，看看今天中午我們吃的午餐吧。

分別有：【蒜香茄子】、【水煮魚片】、【冬瓜乾貝排骨湯】，還有米飯。

都是我喜歡吃的，忍不住一口氣吃了2碗米飯，實在太有食慾了。

主食【雜糧米飯】南方人總是喜歡吃米飯，現在條件好了，農村人也很注重養生，姑姑晚上也會去旁邊公園跳廣場舞的，而且開始吃粗糧米飯，說這樣健康，不會長肥。

的確，粗糧澱粉少，難怪最近大家都在吃。

吃雜糧飯比吃白米飯少攝入10%~20%的熱量。這是因為沒有去掉種子外層的麩皮部分。這部分含澱粉很少，膳食纖維很多。所以，在你吃的一碗雜糧飯中，有1%~3%實際上是膳食纖維更有益腸道蠕動促進消化。

【蒜泥茄子】夏天吃涼拌菜和清蒸菜不但健康而且做飯的人也舒服，天氣熱胃口不好，清淡的飲食可以增進我們的食慾。

這是姑姑樓頂自己種的茄子，比較小但是很好吃，直接洗乾淨對半切塊人，然後上鍋蒸熟，加入生抽香醋蠔油糖和香油就可以吃了。

茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現。適當吃茄子可以清熱解毒是夏天不可多得的食材。

【水煮魚片】姑姑看見我來了，知道我喜歡吃魚，立馬去隔壁市場買了草魚，然後給我專門做的。

農村這裡有很多四川來打工住這裡的，所以買材料也方便，一包火鍋底料，加上豆芽黃瓜就可以了。魚片用鹽和料酒醃製，加入生粉少許，然後鍋裡面放入姜蒜和火鍋底料爆香，加入適量水，放入豆芽和黃瓜煮開撈上來，等水再次開了將醃製好的魚片放入，煮熟撒上蒜蓉花椒少許，澆熱油真好吃。

【乾貝冬瓜排骨湯】福建人頓頓都離不開湯水，姑姑是老福州人，家裡煲湯是少不了的，夏天這道湯清熱營養非常好喝，做法也簡單，把乾貝排骨放入砂鍋，加入水煮40分鐘，然後加入冬瓜煮10分鐘左右，放點鹽調味就可以了。好喝得很。

冬瓜可以清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥。是瓜菜中唯一不含脂肪的，並富含丙醇二酸成分能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，可以把多餘的脂肪消耗掉，防止脂肪在體內堆積。利尿防止水腫也是冬瓜神奇的作用，夏天吃瓜比如多吃冬瓜吧，錯不了。