無論燉什麼肉，都別直接下鍋，多加2步，軟爛好吃又入味！

最近天氣逐漸回暖，但是晝夜溫差還是比較大的，所以最近還是可以燉上幾碗肉來好好犒勞自己的。而且無論是什麼肉，只要燉得好，吃起來的味道還是非常不錯的，所以今天就來和大家聊聊，怎麼樣才能燉出好吃的肉湯。

很多人在燉湯等的時候，都是直接將肉切完塊，如果有點廚房經驗的，可能會知道，需要將肉進行焯水。但是如果連經驗都沒有的，可能就會直接把肉放進鍋裡進行燉湯。這樣子處理出來的燉肉，不僅味道差，還很有可能會很腥，所以今天就想來和大家聊聊，怎麼樣才能更好地燉出美味好吃的肉湯。

其實很可能是因為在燉肉的時候，沒有注意好一些具體的小技巧，才導致處理出來的肉，會出現又腥又不好吃的結果。但是其實想要燉出，美味好吃的燉肉，還是比較簡單的。

燉肉的小技巧

技巧1：使用麵粉去除血水

很大程度上，如果燉肉不好吃，是因為腥味沒有除去好，因為肉本身是會含有一定的腥味的。其中很大一部分的腥味，就藏在血水裡，其實直接將肉進行浸泡也是可以的。但是直接浸泡的肉，可能需要的時間會比較長，所以我還是比較不推薦的。我個人會更喜歡使用麵粉的方法，其實也很簡單，只需要將肉清洗乾淨之後，在表面裹上一層厚厚的麵粉，放置一旁等待十五分鐘左右。就可以將肉拿到一旁進行沖洗，這樣子處理之後的肉，血水可以很有效地去除掉。

小技巧2：煎一下肉

很多人都喜歡將肉進行焯水，雖然說也是可以去除腥味的，但是個人還是會更推薦，使用煎制的方法。來處理肉，這樣子處理好的肉，味道和口感都會更好一些。