蘋果千層蛋糕，水果和蛋糕搭配結合，口感細膩，層次豐富

近些年來，千層蛋糕成為了蛋糕市場上一個非常受歡迎的產品，一般來說，在人們想到千層蛋糕的時候，第一印象都是榴蓮千層蛋糕，畢竟在各大超市和甜品店中，榴蓮千層都是非常常見的一種蛋糕。

但實際上，除了榴蓮千層蛋糕之外，其他的水果做成千層蛋糕也一樣是非常美味的。對於中國人來說，蘋果是一種非常熟悉的水果，雖然蘋果的價格不是很高大，但它的營養物質卻毫不遜色於那些貴价水果。而我們接下來要介紹的這個甜品就是蘋果千層蛋糕。或許在很多人看來，蘋果這種水果是完全不能和千層蛋糕扯上關係的，但如果你按照這個食譜去做一份蘋果千層蛋糕，想必你也一定會對它的味道讚歎不已。

【原材料】：

蘋果、黃油、雞蛋、麵粉、牛奶、香草精、杏仁片

【蘋果千層蛋糕的製作方法】：

1、將黃油進行室溫軟化，然後放在小碗中，隔水融化成液體的狀態。黃油的用量大概在二十克左右即可，

黃油過多可能會讓千層蛋糕吃起來較膩；

2、在一個乾淨的碗中打入兩顆雞蛋，

注意盛裝雞蛋的容器中不要有油和水，否則會影響千層蛋糕吃起來的口感；

3、在雞蛋中加入白砂糖，然後用電動打蛋器進行攪打，白砂糖的用量大概在雞蛋的二分之一左右即可；

4、等到雞蛋液的顏色稍稍變淡之後，在雞蛋中加入一百克的牛奶和剛才融化好的黃油繼續進行攪打；

5、等到雞蛋、牛奶和黃油全部混合均勻之後，在蛋液中滴入幾滴香草精進行提味，

香草精只需幾滴即可，不要過多；

6、在混合均勻的蛋液中過篩麵粉，

要注意麵粉一定要經過過篩處理，否則會導致吃起來的口感不那麼順滑

。等到麵粉過篩完成之後，再將其與蛋液進行充分融合；

7、找一個大小合適的蛋糕模具，並根據蛋糕模具的大小，用烘焙紙剪出一個模具底；

8、在用烘焙紙剪好模具底之後，再用烘焙紙圍著蛋糕模具四周裁剪下一個合適的形狀，

保證模具內不完全被烘焙紙包裹；

9、將蘋果洗淨去皮，再對半切開，將蘋果切成手指長大小的薄片，在做蘋果千層蛋糕的時候，

蘋果片要儘量薄一些，避免因受熱不均而導致蛋糕無法成型；

10、將切好的蘋果片放入麵粉糊中進行翻拌，

要保證每一片蘋果片都能夠沾上面粉糊；

11、將混合好的蘋果片面粉糊倒入模具當中，並在表面撒上一層杏仁片。在準備蘋果片面粉糊的時候，可以預先對烤箱進行預熱，等到預熱完成後，一百八十度中火烤制二十五到三十分鐘左右即可；

12、等到蘋果千層蛋糕烤制完成之後，先不要對其進行脫模處理，將烤好的蘋果千層蛋糕放進冰箱的冷藏層中冷藏十到十五分鐘左右；

13、等到冷藏完之後，蘋果千層蛋糕就能順利脫模。如果在吃蘋果千層蛋糕的時候覺得有些膩的話，也可以搭配一杯咖啡一起品嚐。

【製作蘋果千層蛋糕的心得】：

1、在製作蘋果千層蛋糕的時候，選用糖分較大的蘋果可以讓蛋糕吃起來味道更加香甜可口；

2、在準備製作蛋糕的模具時，一定要用烘焙紙將蛋糕模具內部進行覆蓋，否則會導致蘋果千層蛋糕在烤制完成之後無法脫模，形狀和美觀程度也會受到一定的影響；

3、除了杏仁片之外，如果有其他比較喜歡的烘焙堅果，也可以放在蛋糕中，堅果的種類沒有明確的要求；

4、在進烤箱烘烤的時候，要注意將蛋糕放在烤箱中層烤制，這樣既能夠保證蛋糕完全熟透，也能夠讓蛋糕表面的堅果上色。如果蛋糕表面的堅果沒能成功上色的話，則會導致蘋果千層蛋糕看起來不是那麼美味。