家中條件不好，這菜也要買給孩子吃，提高身體免疫力，身體棒

天氣變得越來越暖和，春天也就快要到了。這個時候就會有很多的新鮮蔬菜會上市，而且菜的價格也會變得便宜起來。俗話常說：“一年之計在於春”，春天正是孩子長身體的好時機，家長們一定要多給孩子補充營養，這樣才能長大高個。家中條件不好，這菜也要買給孩子吃，提高身體免疫力，身體棒！它就是香菇了。大家一定都還不知道，其實香菇具有藥用和食用的雙重價值，而且營養師大喬說過，它含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質一斤人體所需的多種氨基酸，常吃可以提高身體免疫力，促進腸胃消化，還能健胃保肝，緩解身體虛弱。小編今天做了一道清炒香菇，營養美味，大家一起來看一下吧！

清炒香菇

By 禾小荷

配料：

香菇 8朵、白菜葉 1片、蔥 1段、姜 3片、蒜 3粒、辣椒（紅，尖，幹） 1個、色拉油 15毫升、生抽 10毫升、蠔油 1勺、精鹽 適量、白糖 10克、水澱粉 適量

烹飪步驟：

1。香菇去莖部不要，這樣口感最好，掰成小朵。

2。白菜葉取比較嫩的部分，不要白菜幫，撕小朵。

3。蒜切片，姜切絲，蔥切片，紅辣椒切小段。

4。鍋里加水，放入香菇綽水1分鐘。

5。撈出瀝乾水分待用。

6。香菇綽水的時候調一碗料汁，生抽，蠔油，白糖，鹽放入水澱粉拌勻，水澱粉不要太多，薄薄的一層芡汁即可，厚了影響香菇的口感，太少香菇表面掛不住，味道會不均勻。

7。炒鍋放油，爆香蔥薑蒜。

8。先下入白菜葉炒軟。

9。再下入香菇塊炒勻。

10。加入調好的料汁，再次炒勻即可。

烹飪小貼士：

1、首先，在挑選香菇的時候，可以透過聞的方式來了解香菇的特點，如果聞起來有一種特別刺鼻的味道，這種香菇是千萬不能買的，因為上面撒上了一些保鮮劑，這種化學物品會散發出一種非常難聞的刺鼻味道。

2、其次，在挑選香菇的時候，一定要注意菇頭具有什麼樣的特點，如果是自然生長的香菇，其頭部是非常圓的，而且看上去非常的厚實，猶如一把小傘一樣，但是在選購的時候，如果出現了菇頭非常的薄並且呈現出來的形狀並不規則，這時就需要避免購買這種香菇了。

3、在挑選香菇的時候，還需要注意它的顏色，如果顏色發黑的話，那麼，這種香菇上面噴灑了一些化學制劑，一定不要買這種顏色比較偏黑的香菇。

By 禾小荷

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