煮銀耳湯，泡發後直接煮是錯的，學會2個小技巧，出膠又多又快速

煮銀耳湯，泡發後直接煮是錯的，學會2個小技巧，出膠又多又快速

對於女性朋友來說，平日裡對保養是非常重視的，除了外用的護膚品之外，我認為食療食補更重要。

阿膠、銀耳、燕窩等等，這些都是生活中很常見的東西。不過要選擇一款物美價廉的，那就當屬銀耳了。

銀耳的價格相對來說，還是非常便宜的，並且口感也不錯。隔三差五煮一鍋銀耳湯，給自己、給家人喝一喝，對身體好處多多。

香甜可口、清香軟糯，不管是大人還是小孩，都對其愛不釋手。是不是好多小夥伴們，跟我一樣，都喜歡喝銀耳湯呢？

煮銀耳湯，聽上去似乎非常簡單，但是要想更加黏稠、出膠多、出膠快的話，可不簡單。很多朋友煮出來，都是清湯寡水的，看上去就讓人沒食慾。其實煮銀耳湯，泡發後直接煮是錯的，學會2個小技巧，出膠又多又快速。

【2個技巧】

第一：剪碎

泡發後的銀耳，是一大朵的，當然不能這樣煮，因此我們需要將其剪碎。而且是越碎越好，剪得越碎，銀耳出膠就會越多。

第二：攪拌

煮銀耳，大概煮15分鐘左右，我們掀開蓋子。下面這個小動作非常重要，拿一把勺子在銀耳湯中快速攪拌一下，十幾秒的功夫就能看到出膠非常多、非常黏稠了。

【煮銀耳湯】

需要的材料：銀耳、紅棗、枸杞、冰糖、清水

1、取一朵銀耳，將其放到碗裡，然後加上適量的清水，開始泡發。泡發1個小時左右，看到銀耳變大，就說明泡發好了。

2、銀耳的黃色的根部，在泡發好之後，一定要剪掉。然後我們再把銀耳剪成小朵，越碎越好。剪碎之後，再將其清洗一下，備用。

3、準備少許紅棗、枸杞，然後將其放在水裡清洗一下，放到一旁備用。

4、下面我們把銀耳放入鍋中，倒上跟銀耳1：5的水量，開火開始煮就行了。15——20分鐘之後，把鍋蓋掀開，然後準備一把勺子，在銀耳湯中快速、不停攪拌，一會的功夫就能看到銀耳出膠了。

5、看到銀耳湯黏稠之後，我們把紅棗、冰糖給加進去，繼續煮10分鐘。10分鐘之後，咱們把枸杞也給放進去，枸杞不要加得太早哦，不然就煮爛了。枸杞加進去之後，然後再接著煮1、2分鐘，就可以關火出鍋了。