中秋節是一個什麼樣的節日？月餅節的由來和月餅節有何區別

再有不到兩個月，又

到中秋了，

中秋節是中國傳統節日，古往今來，不同時間空間的中華兒女同賞一輪月，吃的月餅卻是不同，所謂“年年歲歲月相似，歲歲年年餅不同”。

說到中秋，除了團圓賞月等關鍵詞外，

無疑就是“月餅節”，月餅在中國有著悠久的歷史。據史料記載，早在殷、周時期，浙、江一帶有一種紀念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，這大概是我國月餅的“始祖”。

西漢時，漢代張騫出使西域後引進芝麻、胡桃，為月餅的製作增添了輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

據說中秋節吃月餅的習俗始於唐朝，有一次，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，隨口說出“月餅”，至此“月餅”的名稱才在民間逐漸流傳開來；到宋朝時，就已經有關於“月餅”的文獻記載了，宋代的文學家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。

到明代，月餅烤制的形態基本確定

。但當時的月餅頗大，叫做“太餅”，八月十五一家老小在庭院裡團圓賞月，共同分食。清代時，中國人發明出了

分層起酥

的工藝——用油酥與水油皮繁複交疊擀壓，經過烘烤，得到層層疊疊的起酥，一碰掉屑，一咬滿口化渣的酥餅。

現在我們常見的月餅形態出現的標誌，是鹼皮的誕生。這是在油皮餅的基礎上，加入了糖漿和鹼，糖漿的加入讓烘烤後的月餅帶著漂亮的棕紅色澤，並起到延長保質期的作用；鹼使月餅獲得鬆軟口感，增強筋力，使餅皮更薄、承載的餡料更多，也更容易運輸。

今天，我們把它稱為“廣式月餅”，從某種意義上來說，它也代表中國月餅的典型形象。

到近代以後，隨著生活品質的提升，月餅裡的餡料也逐漸豐富，堪稱“月餅包一切”。愛吃的中國人，恨不得把每一道菜都塞進餅皮裡。

比如由奶黃流心包衍生出的奶黃流心月餅，比如五仁火腿月餅，比如香辣牛肉月餅，甚至受到網友一致吐槽的韭菜雞蛋月餅……

作為當今網紅界的扛把子，螺螄粉本身就美味誘人，其中的酸筍、酸菜、螺肉等配菜更是被稱為螺螄粉的靈魂，今年中秋將這些餡料用月餅皮包裹，切開濃郁的螺螄粉鮮香四溢，內餡酥軟，大粒螺螄肉和果仁的搭配，使月餅嚼勁十足，吃完之後口中還留有餘香。

看著這螺螄月餅，你是不是隔著螢幕都已經觸動腦內的螺螄粉神經，口水直流了，真是恨不得馬上就和親友們分享這款新奇口味的螺螄粉月餅了呢。

宣告：本文部分圖文來源於網路，如有侵權請聯絡刪除。