烘焙真的很燒錢嗎？

從最初的興趣愛好開始，由一個啥也不知道的小白，成長為一個烘焙師，這中間的各種愉快也好、辛苦也罷，現在回想起來覺得還是很值得的。

做烘焙的許多同行或者是烘焙愛好者，都把入門烘焙叫做入坑，烘焙真的需要花很多錢嗎？我就來分享分享我個人的一些經歷吧～

烘焙的裝置和工具

要說烘焙的裝置和工具，如果只是興趣愛好，在家自己做著玩一玩，其實花費也並不算太多，這個要看你主要想做哪些烘焙產品而定。

比如說簡單基礎的餅乾、麵包、曲奇，不需要做特別複雜的產品，裝置一個家用烤箱、電動打蛋器和一些常用的烘焙工具，再加上購買一部分蛋糕或者餅乾的基礎類模具，就足以勝任了。

比如戚風蛋糕、各種曲奇、一些簡單款式的慕斯蛋糕、普通的甜麵包、吐司，都能做，並不需要很多特殊的工具和很貴的裝置。

烘焙需要的材料

烘焙的材料可以算是相當琳琅滿目，多不勝數。舉個簡單例子，就算我們常用的粉類材料，都有一大堆：高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、糯米粉、木薯粉、可可粉、抹茶粉、杏仁粉等等等等。

不同的烘焙產品需要不同的材料，很多材料是沒法替代的，比如說做蛋糕，最好就是使用低筋麵粉，不建議新手朋友用中筋或者高筋來代替。

但是說到底，雖然說烘焙的材料又多又繁複，可是就算你用最好的材料，材料成本算下來也比你在外面購買一個蛋糕或者甜點來的便宜得多。而且這些做好的產品，你不是都自己吃掉了嗎？比你去外面買著吃，可是要便宜的呀～

所以，烘焙花錢究竟花在了哪裡呢？

1、更多的模具和工具，更新的裝置

基礎的產品需要的不多，但是一旦想做稍微複雜、精緻一些的產品，各種模具就買買買個沒完沒了了。

舉個簡單點的例子，還是拿最基礎的戚風來說，戚風的模具，除了最普通的圓形活底模具，還有方形的、心形的、煙囪模、加高的、各種異型的……而且還有各種尺寸：4寸的、5寸的、6寸的、8寸的……戚風的衍生產品比如蛋糕卷、杯子蛋糕、盒子蛋糕……這些的模具又更多了，而且，模具的種類還是在不斷的更新、增多。

我的工作室一角：

這還僅僅只是說了戚風一種蛋糕，再加上其他型別的，比如磅蛋糕有專門的磅蛋糕模具、瑪德琳也有各種形狀的專門的瑪德琳模具、費南雪蛋糕模具、甜甜圈蛋糕模具……

更不用講你想要做各種形狀的餅乾、捏翻糖小人、做韓式裱花、做法式甜點……每個品類都需要相當多的模具和額外的工具。

而烘焙的產品和創意又實在是太多太多了，你入門了烘焙之後是一定想要嘗試各種產品的，或許你還會覺得自己最開始買的那個基礎款家用烤箱不夠用了，冰箱裡也堆不下這各種各樣的烘焙原料了，那麼結果就是：模具越買越多、材料也越買越齊、裝置跟著升級換代，錢也就越花越多。

2、學習成本和時間成本

雖然說現在網路特別發達，很多基礎產品的配方和詳細製作在網上都能找到，但是！還是那句話，烘焙產品的創意實在是太多了，會漸漸不滿足於免費的配方，進而去尋找更深入的學習機會、課程。

線上教學的通常便宜一些，但是線下課程也有不可替代的優勢，所以我身邊不少做烘焙的小夥伴，除了在網上購買課程，還會定期的去上一些線下課程，學習進修最新的技術和前沿的產品。這也是一筆不小的開支。

曾經做過的一小部分產品：

當然，可能個人興趣愛好並不會像我們開店一樣的要學習那麼多的課程，但是看到一些新奇特的產品，而線上課程又比較便宜的時候，往往也會購買來學習。

除了線上線下的課程，如果你真的對烘焙感興趣，應該還會花不少錢在烘焙相關上：比如去嘗試其他烘焙店的產品、甚至你可能跟我一樣，慢慢走上了開店售賣的道路，那這個花費就更大了喲～

總結

要說烘焙確實挺燒錢，至少在我身上是這樣，在很多烘焙愛好者身上也是如此。基礎型別的產品需要並不多，也並不貴，但是往往熱愛烘焙的朋友們都不會僅僅滿足於基礎款的，會想要更好吃、更好看、更好玩、更有趣，那麼在這個事情上的花費就大多了。

不過，任何一樣興趣，只要你真心喜歡，想深入堅持做下去，我相信都不會便宜，畢竟除了金錢，還要投入大量的時間成本，這可也是一項不小的隱形花費呀。