如何給雞塊去腥？教你3個訣竅，雞塊毫無腥味越燉越香

我得儘快去行，今天就教你幾個小訣竅，保證雞塊毫無腥味，並且在使用的過程中越吃越香。越來越冷，許多朋友在家中都會選擇做一些雞塊來吃。而面對雞塊的多種做法，不管是紅燒還是清燉，讓人聞到之後都讓人饞得流口水。在家中經常做雞快來吃，但也有很多朋友不會給雞塊去腥，沒有給雞塊去除腥味做出來的菜餚，做出來的又腥又難吃。

今天就給大家分享幾個給其一塊去腥的小訣竅，小編給大家保證，只要大家將小訣竅學會了，用雞塊做出來的任何菜餚，都是毫無腥味的。首先我們先將雞塊用冷水洗乾淨，在這裡要跟大家強調的是，大家不要將整隻雞進行清洗。在剁成雞塊之後進行清洗，會非常容易將血水衝乾淨，並且在做成雞塊之後進行焯水，在減少腥味上面也會事半功倍。

其實需要注意的是，在將雞塊進行焯水的過程中，一定要加入一些配料。這樣不僅能去除掉雞塊兒原有的腥味，還會讓接下來的雞塊製作過程更加入味。在焯水的過程中，我們可以加入蔥姜料酒，再將切塊煮熟之後，先將水上面的浮沫撇去，然後再進行冷水的清洗。這樣冷熱結合會讓雞塊的營養成分鎖住。

另外在這個過程可以先將雞塊進行爆炒，先控制在兩三分鐘左右。但是要注意的是不要直接扔到鍋中，先將配料炒香之後，然後再將雞塊倒入到鍋裡面。中途可以再加入料酒給雞塊去腥，結合這種種做法，做出來的雞味兒絕對沒有任何的腥味。

最後給大家總結一下，雞塊去腥的小訣竅。第一步就是將雞塊用冷水沖洗，然後在焯水過程當中可以加入一些配料，最後在下鍋時可以先進行爆炒。掌握這三個小竅門，相信無論用雞塊做什麼菜餚，都會非常美味。