非洲小吃並不簡單，牛肉乳酪應有盡有，七款美味供君選擇

1、南非幹香腸

南非幹香腸是由牛肉或羊肉製成的，搭配製作的食材有香菜，醋和各種香料，有時個別的版本製作方法還會搭配大蒜或辣椒來製作。這些類似我國牛肉乾的香腸不適合在炎熱的季節制作，有時候人們會用豬肉來代替牛肉，但是有經驗的人並不建議這樣做，因為豬肉的口感沒有牛肉或者羊肉風乾後好吃。傳統的南非幹香腸保質期長，可以冷凍數月，通常它是以快餐和營養小吃的形式出現在餐桌上的。

2、胖蛋糕

胖蛋糕是南非的標誌性食品，由油炸的酵母麵包組成，通常這款蛋糕裡面塞滿了乳酪，咖哩或水果果醬。它可以作為正餐或者小點心來食用，球形麵糰是由鹽，酵母和麵粉製成。如果想要品嚐經典的南非美味，你可以在吃的時候，搭配上當地傳統的香腸和一杯乳酪湯來食用。

3、可斯特

可斯特是一種南非甜味小吃，具有粘性。它是在熱油鍋中炸製出來的麵糰條，當地人會將炸好的可斯特浸入冷糖漿中來增加口感風味。這些粘性的零食在南非的每條主要街道小吃攤上均有出售，甚至在大多數超市中也可以找到，建議在食用前在它們上面加肉桂粉或檸檬汁來提味。

4、埃及餡餅

埃及餡餅是一種受歡迎的埃及小吃，由傳統的巴拉迪麵包做出麵皮口袋，然後在裡面塞滿碎肉，蔬菜和各種香料的美味混合物。當地人會將經過調味的豐富肉食放入麵包口袋中，然後烘烤，直到所有風味融合在一起，肉變得軟爛，並且麵包表面呈現出淺金色和鬆脆的質地為止。這道美味無論是在家中製作還是在各種埃及食品店中享用，它通常都會與新鮮的蔬菜，沙拉和各種蘸醬搭配食用。

5、穆恩

穆恩是一種經典的奈及利亞菜餚，是由豆末或黑眼豌豆，洋蔥，油和新鮮磨碎的辣椒組成的。這道菜通常會搭配米飯一起食用，它也可以作為零食單獨食用。穆恩在當地十分的受歡迎，經常會在慶祝活動和類似特殊場合出現。

6、幹鹹肉

幹鹹肉是南非傳統的牛肉小吃，採用獨特的方法醃製，這個名字來自於荷蘭語。儘管它看起來類似於我國的牛肉乾，但其風味和製備方法卻大不相同。牛肉首先用醋乾燥，然後在經過醃製並增加質地和風味，它用鹽，胡椒粉和香菜倆調味。最初，這道菜是由荷蘭人去往南非時，作為路途中的食物來食用的。由於南非氣候非常炎熱，而這種肉類也需要長期好好儲存，因此當地人開始將其掛起來晾乾，竟然在晾乾的過程中，發現肉的表面雖然變硬了，而內部去變得更加好吃。因此，幹鹹肉就誕生了，它在南非和國外都享有盛譽，並且深受人們的喜愛。

7、布里克

突尼西亞的布里克是一道很受歡迎的菜，它在片狀麵糰裡塞滿了各種帶有鹹味的餡料成分。布里克通常是用層狀的糕點製成，以獲得鬆脆的，分層的質地。糕點裡面裝好餡料後，巧妙地摺疊起來，然後放在油中經過短暫的油炸或在烤箱中烘烤。最常見的餡料是金槍魚味的，富含北非傳統的香料，例如香菜，辣椒，胡椒或香菜種子。