自己做沙琪瑪發硬不成形？這3點一定不能錯，麵點師教你正確做法

面板上撒點麵粉，放上面團擀薄，擀成一張大薄餅，厚度一毫米就行了，再切成寬5釐米的長條，兩條摞在一起，再切成小麵條，這個小麵條不能切得太粗，因為經過油炸後會變粗，太粗了一是不容易熟二是做出來的沙琪瑪不好看，麵條上撒點乾麵粉，把小麵條抖散防止粘...

標籤：沙琪瑪麵條麥芽糖綿白糖50g

日期：2021-09-19閱讀全文

提拉米蘇,超詳細配方及製作步驟,自制無模具手指餅,免烤也能做

材料：馬斯卡彭乾酪250克，動物脂淡奶油120克，吉利丁片2大片，生蛋黃2個，蜂蜜30克，綿白糖60克，朗姆酒40毫升，速溶咖啡粉（無糖無奶）1大勺，熱開水100毫升，可可粉適量...

標籤：乾酪米蘇綿白糖提拉餅乾

日期：2021-09-12閱讀全文

烘焙中很少用綿白糖？糖粉、細砂糖、綿白糖的區別？別再買錯了

做中餐時，我們常用到的綿白糖、紅糖、冰糖，而烘焙中，常用的是細砂糖、糖粉、糖霜、蜂蜜、紅糖、焦糖、轉化糖漿和麥芽糖等...

標籤：砂糖烘焙糖粉細砂糖綿白糖

日期：2021-09-04閱讀全文

簡單幾步輕鬆復刻經典美味｜海綿巧克力派

前段時間鄰居給了兒子一塊好麗友派小傢伙一直嚷嚷著要我去買點來吃這不 閒下來的時候想著復刻一下結果這口感絕了By 小兔子不愛胡蘿蔔用料巧克力塔殼黑巧克力 80克蛋糕低筋麵粉 60克綿白糖 40克棉花糖 6顆做法步驟1、準備好材料，分離蛋白和蛋...

標籤：巧克力綿白糖打發蛋糕蛋黃

日期：2021-03-28閱讀全文