儲存春筍,不要直接放冰箱,用這2種方法儲存,放很久都不會發黴

春天的到來，除了溫度變化和下雨之外，還有著春筍的到來，每年春天，地上都會冒出許許多多的春筍，剝開外皮，裡面的筍肉嫩白嫩白的，口感更是美味，俘獲了很多人的芳心。

春筍口感自是美味，但是不好儲存，很多人儲存春筍基本都是放冰箱，冰箱在很多人眼中是個萬能的東西，萬物皆可儲存，不過春筍放冰箱儲存是錯誤的做法，放冰箱沒有幾天春筍就會發黴，甚至是有異味，接下來小編就跟大家分享一下春筍的2種儲存方法。

儲存春筍的2種方法

1、放入紙箱儲存

春筍是長在地上的，長到一定的高度之後，我們就要拿刀砍下來，這樣春筍底下就會有刀口，沒有葉子的保護，容易感染，要想更好地儲存春筍，我們就不能讓春筍感染。我們可以準備高度白酒，然後倒入碗裡，再把春筍切開的刀口放進高度白酒裡，浸溼春筍刀口，高度白酒可以給春筍刀口殺菌消毒，並且高度白酒還可以揮發，可以保持春筍乾燥，這樣春筍就不容易因產生細菌而導致發黴。

接著我們準備廚房用紙，把帶有高度白酒的春筍放在廚房用紙上，然後把春筍包起來，可以多包幾張廚房用紙，一定要把春筍的每一面都用廚房用紙包好，然後把包好廚房用紙的春筍放紙箱裡，最好把紙箱密封好，放在陰涼通風的環境中儲存就可以了。廚房用紙和紙箱都可以吸收春筍散發出來的潮氣，可以最大化地讓春筍處在一個乾燥的環境中，這樣春筍就不容易發黴了。

在儲存春筍的時候，大家還要注意，不要洗掉春筍外皮的泥，春筍外皮的泥起到保護春筍的作用，讓春筍不容易發黴，所以春筍外皮的泥不需要清洗，這樣儲存春筍可以儲存很久，可以放一個月左右。

2、放冰箱冷凍室儲存

我們把要儲存的春筍拿出來，然後用流水洗乾淨外皮的泥，再用刀把春筍切成兩半，最後再用手剝開春筍外皮就可以了，用刀切開春筍，在剝皮的時候比較方便，我們只要把皮一層層地剝下來就可以了。接下來我們用刀切下春筍底部的筍痣，也就是春筍底部黑色的部分，然後把春筍切成片放入碗裡。鍋裡倒入水，然後把切好的春筍倒進去，等把春筍煮至滾開後，倒入食用鹽，再煮5分鐘左右，給春筍焯水。

春筍裡面含有較為豐富的草酸，以及一股澀味，而焯水，可以在一定程度把煮出裡面的草酸以及澀味，時間到之後，把春筍撈出來瀝乾水分，然後把春筍放保鮮袋裡，注意，春筍要分批放保鮮袋，多用幾個保鮮袋，不可一次性全部放進去。再把保鮮袋放進水裡，利用水裡的壓強，用手把保鮮袋裡面的空氣擠壓出來，讓春筍保持在真空狀態下，在水裡把保鮮袋紮緊，然後放冰箱冷凍室儲存。

這裡大家要特別注意，很多人覺得麻煩，第一反應都是把全部春筍放到一個袋子裡，這樣既可以省袋子又方便，但是這樣做有一個弊端，我們儲存的春筍過多，一餐是吃不完的，如果全部放一個袋子，想吃時就得要全部拿出來，然後再放一些回去，這樣的話很麻煩，而且春筍也會在反覆拿出來而變質，所以大家最好分開裝。

以上就是儲存春筍的2個方法了，大家有吃不完的春筍可以這樣儲存，千萬不可直接放冰箱。