蘆筍和它是絕配,比炒肉更香,多吃提高免疫力,還不會長胖!
本期導讀:蘆筍和它是絕配,比炒肉更香,多吃提高免疫力,還不會長胖!在春天,獻給想吃好料又不想有太多負擔的你,一道簡單的輕食。這就是差不多食譜的新選單,用培根、蘆筍、紅蘿蔔做成的「春日澎湃卷」。蘆筍有清熱利尿、提高免疫力、降脂減肥的功效!蘆筍和培根才是絕配,比炒肉吃更香,多吃還能提高免疫力,而且還不會長胖!
春日澎湃卷(培根蘆筍卷)材料:培根。蘆筍。紅蘿蔔。青蔥(增加風味用)。青花菜。法國麵包或吐司。
做法:蘆筍洗淨後切段,長度要比培根稍寬一點,才會有凸出來的鮮綠色。紅蘿蔔切成蘆筍的長度,並且切成寬度類似的紅蘿蔔條。青蔥白色的那端切段,長度和蘆筍一樣;末端切成蔥花。把蘆筍、紅蘿蔔、青蔥段用培根包起來,擺到烤盤上。放入家用小烤箱烤8至10分鐘,就可以擺盤了。趁著烤春日澎湃卷的時候,把青花菜燙一下(兩分鐘左右即可,太久的話會讓養分流失),等著最後擺盤用。斜切一段法國麵包(用吐司也很好),等夏日培根卷烤好後,放到滴滿培根油的烤盤上,用烤箱的餘溫加熱。擺盤,上菜前撒上蔥花。
這道菜非常簡單,可以和小朋友在家一起做。只要把蘆筍、紅蘿蔔、青蔥切到一段段相近的長度,就可以一起動手包「夏日澎湃卷」了。全套做到好,大概只要15分鐘就可以吃了。說實在培根的油脂相當豐富,所以烤盤上不需要先抹上一層油,只要拿培根抹一抹就好。最後擺上的青花菜,最主要也是要控制培根帶來的油膩感,讓這道菜吃起來更加清爽。麵包則是為那些胃口比較大的人準備的,順便還可以處理烤盤中滴落的培根油脂。用這種油脂烤出來的麵包,香氣和口味真的是非常非常地香。至於分量,其實那樣一小盤就夠一個人吃囉!現在就趕快去市場,買些材料回來做吧!
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