3月，遇到這菜別錯過，鮮脆爽口，低脂高營養，常吃身體好！

大家都知道，平時多吃些綠色的蔬菜，對身體好，3月，遇到這菜別錯過，鮮脆爽口，低脂高營養，常吃身體好！它就是蘆筍了，蘆筍又被稱為蔬菜之王。蘆筍一般吃的部位是根莖，有人體需要的很多種氨基酸，豐富的維生素和元素之王硒，所含營養十分全面是很多蔬菜比不上的，並且無論老少都可以適當的食用。很多家庭都是清炒蘆筍或者加些雞蛋牛肉類，今天小標推薦大家做一下這道蘆筍蝦仁。蝦仁中含大量的蛋白質、豐富的鎂，脂肪酸等等對增強免疫力食很好的。買來新鮮的蘆筍，食用的時候加些蝦仁，蝦仁和蘆筍，水產品和蔬菜的碰撞，提高蘆筍的鮮味，大人小孩都愛吃。

蘆筍炒蝦仁

By 香兒廚房

配料：

蝦仁 300克、蘆筍 200克、花生油 2湯匙 、生粉 1湯匙、精鹽 3茶匙 、黃酒 1湯匙

烹飪步驟：

1。備好蘆筍和蝦仁

2。蘆筍洗淨後削掉根部的老皮，然後斜刀切成段。

3。蝦仁洗淨後控水，加入鹽，黃酒和生粉抓勻後醃製半小時

4。鍋內水開後，倒入蘆筍，加入1茶匙鹽，焯水後撈起用流動水沖涼（焯水加鹽能減少營養流失和色澤不變

5。另起鍋，熱鍋溫油把蝦仁入鍋煸炒至變色撈起

6。鍋內留油，再把蘆筍倒入炒勻後加鹽翻炒均勻

7。再把蝦仁回鍋翻炒片刻後熄火出鍋

8。清淡又美味

鯤記家丨東海大開洋海鮮乾貨150g 蝦仁金鉤海米即食 煮湯煮麵

¥

45

淘寶

月銷19

購買

烹飪小貼士：

蘆筍其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，具有清熱利尿、健腦益智。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，氨基酸組成比例適當，有降脂、促進減肥的作用。蘆筍中含有豐富的葉酸，多吃蘆筍能起到補充葉酸的功效，女性在孕期適當食用也是有好處的。將蘆筍洗淨後削掉根部的老皮，然後斜刀切成段，蝦仁洗淨後控水，加入鹽，黃酒和生粉抓勻後醃製半小時。鍋內水開後，倒入蘆筍，加入1茶匙鹽，焯水後撈起用流動水沖涼（焯水加鹽能減少營養流失和色澤不變，另起鍋，熱鍋溫油把蝦仁入鍋煸炒至變色撈起。鍋內留油，再把蘆筍倒入炒勻後加鹽翻炒均勻，再把蝦仁回鍋翻炒片刻後熄火出鍋，好吃的蘆筍炒蝦仁就好啦。

By 香兒廚房

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。