早餐別再吃油條包子了,外脆裡嫩,做法簡單,鬆軟酥香

蝦餅是很多地方的特色美食，把鮮嫩的蝦肉做成餅再用油炸，吃起來外酥裡嫩，很多人都愛吃，但油炸食品吃多了不健康，蝦富含蛋白質營養豐富，多吃蝦還可以補充人體所需的鈣質。蝦肉再加入各種蔬菜做成蝦餅，

更具有獨特的風味，像是有的孩子喜歡吃蝦，但是總是水煮蝦口味又太單一，不如就來試一試這個蝦餅，好吃極了。

這個蝦餅的做法也是簡單的很，拌一拌煎一煎就搞定，營養全面超快手！全家都能享用，孩子吃能補鈣促生長，大人吃營養美味還能瘦身減脂

，蝦餅的蔬菜大家也可以根據孩子的喜好來準備，加點豆腐，西蘭花或者是胡蘿蔔，玉米粒都非常的合適，營養更加的均衡，不用擔心長胖，是一份適合家裡老少都能吃的營養早餐。

【菜名】：龍井鮮蝦餅

【

食材清單

】：

龍井茶嫩芽15克，新鮮的蝦肉600克，鹽3克，馬蹄75克，雞粉6克，白砂糖15克，香油12毫升，澱粉25克，食用油25毫升。

【烹飪步驟】：

1、先將龍井茶的嫩芽用熱開水先浸泡個2分鐘左右，然後撈出來，用廚房用紙或者是布給龍井茶的水分吸乾，留下來茶葉備用。馬蹄我們將皮去掉，清洗乾淨了以後切成末，看我下面圖片的狀態就可以了。

2、把大蝦也清洗乾淨，然後把蝦的殼去掉，蝦線也剔除乾淨，留下來蝦仁。或者大家也可以直接去買蝦仁，就省下來給蝦仁去殼的麻煩了，再次用廚房用紙或者是布將蝦仁的水分吸乾。然後再用絞肉機或者是刀，將蝦肉稍微的剁碎。

3、加入適量的澱粉，揉搓成蝦膠。

4、把我們剛才處理好了的龍井茶的嫩芽也下進去。

5、加入適量的鹽，雞粉還有白砂糖，食用油還有香油。

6、把所有的材料都充分的攪拌均勻，把蝦膠平均分成每個55克的小糰子，雙手稍微的用水沾溼，然後取出來一個蝦膠團，再手裡面壓扁成蝦餅胚。

7、平底鍋裡面加入適量的食用油燒熱，把蝦餅胚下進去，用小火煎的兩面金黃就可以了。蝦餅胚剛下鍋裡面的時候不要著急給它翻面，先讓蝦餅的底部煎的稍微定型了以後再翻面。如果你家的寶寶也愛吃蝦，這樣的蝦餅肯定能夠滿足他的小胃口。我們平常在家，也可以多嘗試創新，把蝦和各樣食材搭配，寶寶吃得豐富，我也更欣慰啊！

【廚貼士】：

1、一次性吃不了那麼多，所以第一次煎的時候不要煎到熟，7成熟便可，吃的時候再回鍋，會比較好吃。

2、建議用活蝦，一道菜的成功很大程度源於食材的新鮮度。可以讓賣家幫忙剝殼或者放冰箱冷凍室半小時再剝殼。

3、直接平底鍋或者煎鍋煎熟就可以了，一定要煎至定型再翻面哦，不然很容易散架滴還有就是我們加蔬菜的時候一定不要太多了，不然蔬菜太雜的話蝦餅就不會成型了。

【文章編輯】目海食吃貨日記