春季早晚涼,多給家人吃這道菜,不僅蛋白質高,還有天然殺菌能力

春季早晚涼，多給家人吃這道菜，不僅蛋白質高，還有天然殺菌能力。春天雖然氣候比較溫暖，但是早晚還是比較涼的，一不小心就容易感冒，所以春季適合吃一些，具有殺菌效果的蔬菜，肉類我喜歡吃牛肉，因為牛肉中的蛋白質含量比較高，脂肪的含量比較少，對於我們的身體來說，牛肉特別健康，今天就是用牛肉和蒜薹做一道好吃的，醬炒蒜薹牛肉，做法上沒有什麼難度，照著做就行了。

牛肉的選擇上，我喜歡。用牛的裡脊，因為牛的裡脊炒出來比較嫩，儘量不用不要用牛奶，因為牛腩比較適合紅燒或者是燉著吃。蒜薹也儘量選擇嫩一點的，那麼如何來挑選嫩一點的蒜薹呢？我們在買蒜薹的時候，用手掰一下根部輕鬆能掰斷，說明這個蒜薹就比較嫩，如果掰不斷，說明這個蒜薹就比較老，在炒蒜薹的時候不需要炒時間太長，如果因為蒜薹中有蒜素和辣素，炒的時間過長的話，會影響營養的損失，達不到殺菌的效果。牛肉和蒜薹這樣簡單易搭配，好吃又下飯，營養又不膩，可以試試！

醬炒蒜薹牛肉

所需食材：牛肉150克，蒜薹一小把，料酒一小勺，生抽一小勺，老抽一小勺，黃豆醬一小勺，食用油適量。

製作方法：

1。將牛肉切成細條，蒜薹切成小段，如果牛肉喜歡吃，口感更加細的，也可以切得再細一些。

2。牛肉中加入料酒和生抽抓勻後醃製15分鐘，這樣的話牛肉吃起來比較入味兒。

3。鍋中加入適量食用油，加入醃製好的牛肉，翻炒一會兒，炒至牛肉，顏色發白，裝盤備用。

4。鍋中不需要再加入食用油，直接把蒜薹倒入鍋中，炒至八九分熟。

5。再把剛才炒至發白的牛肉倒入鍋中，加入老抽和黃豆醬，如果口味比較重，可以稍微加一點點鹽。

6。繼續翻炒均勻就可以出鍋了，醬香濃郁的牛肉炒蒜薹特別好吃，配上米飯，味道真的是絕了。

今天的分享就到這裡，我是，美食領域原創作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。