夏天,記得常給家人做此菜,睡眠不好常吃點,簡單一拌就特香!

導語：夏天，記得常給家人做這菜，睡眠不好常吃點，簡單一拌就特香！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閒品歲月，慢煮時光，在每一碗人間煙火中暢享人生，便是最好的生活。大家好，我是曉峰，是一個愛吃、懂吃且能做出好吃的東西的人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜歡美食，記得關注我哦~

夏天，最受歡迎的菜便是涼拌菜，不管是在家裡吃飯還是去外面的飯館、大排檔，幾乎都離不開涼拌菜，而且涼拌菜永遠都是餐桌上最搶手的菜，每次上桌都先光碟。今天我要分享的是一道夏天不太常見的涼拌菜~涼拌豬心。

豬心是豬的內臟，它含有豐富的蛋白質和鈣、鐵、磷等營養物質，對加強心肌營養，增強心肌收縮有很大的作用，夏天因為天氣炎熱，人很容易心煩氣躁，從而影響睡眠，隔三差五吃一點豬心有很好的補氣養心安神的作用，對促進睡眠很有幫助。下面我就分享一下具體做法：

【涼拌豬心的家常做法】：

1。先取一個豬心將外表沖洗幾遍，然後放到少許麵粉中滾一下，揉搓三五分鐘後再衝洗乾淨，然後用刀將其切開，將血塊清洗乾淨，一邊沖洗一邊用手輕輕擠壓，將中間的凝血也要擠出來。這一步一定要仔細，豬心只有徹底處理乾淨了，做出來才好吃不腥氣。

2。處理好的豬心放入電壓力鍋中，加入適量的清水和一把花椒，兩片香葉，一顆大料和適量的料酒，然後按“肉類”鍵將其煮熟。

3。趁煮豬心的空檔我們來準備配料：半個洋蔥切絲，半根胡蘿蔔和一根尖椒也切絲，香菜一棵切香菜段備用。

4。豬心煮好後，晾至不燙手時，再順著其肉的紋理將其撕成絲，也可以用刀切，不過我更喜歡撕成絲的口感。撕好後再放入前面準備好的洋蔥、胡蘿蔔、尖椒絲和香菜段，然後加入適量的食鹽、白糖、生抽、蠔油和少許香油調味，喜歡吃辣的可以再加一些辣椒油，攪拌均勻後裝盤即可，美味即成。

涼拌豬心這樣做，爽口開胃，下酒又下飯，而且經常吃也不用擔心會長胖。夏天，吃涼拌黃瓜不如吃它，營養極高，加洋蔥一拌就上桌，真香啊！我們這裡的市場賣28一斤，夏季別嫌它貴，有條件1周吃2次，補氣安神睡得香。

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