春天,這4種海鮮再愛吃也要忍住,寧可少吃或者乾脆不吃
現在春天萬物復甦,各種時鮮爭先上市,正是一年之中品嚐美食的絕佳時節。尤其春季是各種海鮮正肥美豐腴的季節,因為春季很多的海鮮正是它們的繁殖季節,因此這個季節的海鮮不光品種多,而且有很多都是一年之中最肥美的時候。
春季的海鮮因為正是大量上市的季節,所以不光品種齊全,價格也相對其它季節要低廉很多,因此愛吃海鮮的人在春季絕對是大飽口福的季節。
春天的海鮮雖然肥美,但是隨著氣溫的逐漸升高,也是很多細菌和病毒繁殖的季節,海鮮除了要煮熟煮透食用以外。有這4種海鮮即使是再愛吃也要忍住,寧可少吃或者乾脆不吃。
海虹
海虹也叫“貽貝”或“淡菜”,它靠從體內分泌的蛋白質形成足絲把自己固定在堤壩、礁石或養殖閥上,海虹靠過濾海水中的微生物為食,因此海虹生活的海域決定了海虹是否能夠安全食用 。
海虹的蛋白質含量很高,而且自身帶有獨特的鮮味,無需新增任何佐料即可煮熟食用,加上產量特別大所以價錢便宜,因此特別受大家的歡迎 。
不過因為海虹的生長方式,加上海虹極容易腐壞變質,因此海邊人有“吃隔潮海虹只管嘴過癮,不管腚遭罪”的說法。春天吃海虹除了注意必須食用鮮活的以外,胃腸消化不好的人最好少吃或者乾脆不吃 。
毛蚶子
毛蚶子也叫“毛蜆子”,它是生活在近海淺灘上的貝殼類小海鮮,因為毛蚶子主要生活在淺灘上的黑泥裡,因此很有可能被不潔海域的細菌和病毒所汙染。
以前每年春天都有因為吃不潔的毛蚶而得甲肝的情況發生,因此雖然毛蚶的價錢便宜,但是這種小海鮮還是少吃或者乾脆不吃為好,尤其是海水溫度逐漸升高的當下。
海菜
要說最受海邊人喜愛的春季海鮮,海菜肯定是要排在前面的,海菜的品種很多,而且滋味鮮美,用來做湯和包包子都是春季不容錯過的美味。
不過海菜大多生活在礁石和沙灘上,上面的泥沙特別多,清洗不乾淨的話會特別的牙磣;海菜主要生活在近海海域,因此它未免會受到近海海水的汙染;海菜食用後也不太好消化,因此海菜雖然鮮美,但是食用時還是少吃為好。
生蠔
生蠔是特別受歡迎的海鮮,很多地方也管它叫“海蠣子”。生蠔現在基本都是養殖的,漁民有句俗語“冷水的蠣子,熱水的蛤”,現在已經到了春分時節,隨著海水溫度的升高,生蠔也變得不再肥美。
現在這個季節並不是吃生蠔的最佳季節,尤其是到了四月以後,生蠔的味道會大打折扣,因此現在遇到生蠔還是少吃或者乾脆不吃為好。
每一種海鮮都有它的最佳食用季節,雖然春季是嚐鮮的季節,但是隨著溫度逐漸的升高,以上這4種海鮮已經臨近尾聲。因此即使再愛吃,還是少吃或者乾脆不吃為好。
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