黃瓜最近火了，教你1個新吃法，不炒不涼拌，比吃肉還過癮！

大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一個非常美味非常營養的早餐餅的做法，黃瓜胡蘿蔔早餐餅。這個黃瓜胡蘿蔔早餐餅做出來之後餡香十足，外脆裡軟，非常的好吃。那麼就一起看一下這個黃瓜胡蘿蔔早餐餅是怎麼做的吧。

【黃瓜胡蘿蔔早餐餅】【製作食材】黃瓜，食用鹽，胡蘿蔔，酵母粉，麵粉，雞蛋，蝦皮，香油，食用油【製作步驟】1、首先準備兩根黃瓜，一根胡蘿蔔，兩個雞蛋，300克的麵粉，一大把蝦皮。再準備適量的食用鹽，酵母粉，香油食，用油。以上所有要用到的食材和調味料都準備好之後，咱們就開始準備烹飪這道美味的黃瓜胡蘿蔔雞蛋早餐餅。

2、把咱們準備好的黃瓜取出來，給它清洗乾淨，然後再把黃瓜的外皮去掉，去掉的黃瓜皮，咱不要扔掉，先放到一旁待用，黃瓜去皮之後切頭去尾，然後斜刀切成片再切成細絲，放到一個盤中，放入適量的食用鹽給它攪拌均勻，醃製一下。3、胡蘿蔔準備好之後，咱們把它洗淨去皮，然後斜刀切成薄片，再切成細絲，切完之後放到盛有黃瓜絲的碗中給它攪拌一下，讓胡蘿蔔與黃瓜絲充分的混合在一起，目的也是醃製一下胡蘿蔔絲，將胡蘿蔔絲中的水分給殺出來。

4、將黃瓜皮放到榨汁機中，加入適量的清水，然後把黃瓜皮打成黃瓜汁，打完之後咱們給它過濾一下，過濾出大概180毫升左右的黃瓜汁來就可以了。然後向黃瓜汁中加入適量的酵母粉，用筷子攪拌均勻。5、空碗中加入300克麵粉，適量的食用鹽，然後用咱們剛剛做好的黃瓜汁來和麵，和成一個質地軟硬適中的麵糰，然後蓋上保鮮膜發酵至少一個小時以上。

6、空碗中打入雞蛋兩個，然後攪散並放到一旁待用。炒鍋加油，加熱之後放入雞蛋液快速翻炒，將雞蛋液炒熟並炒成雞蛋碎，炒完之後裝入剛剛打雞蛋的碗中，然後放到一旁待用。7、這個時候黃瓜和胡蘿蔔就已經醃出很多水分來了，把黃瓜和胡蘿蔔絲放到一個紗布中，然後用力把水分擠出來，擠完水分之後，咱們把它放到一個碗中，用筷子攪拌開來，倒入雞蛋碎，加入蝦皮，食用鹽，適量的香油，然後將它們充分攪拌均勻。

8、麵糰發酵好之後取出來放在面板上揉搓5分鐘，然後整理成長條，再分成三個小劑子，將每個小劑子都揉搓成小麵糰，然後把麵糰擀開，擀成薄面皮，把薄面皮放到一個竹簾上，在上面放上調好的餡料鋪均勻，第1次放一半，放好後再放上一層面皮，把它整理一下，邊上稍微按一下，把剩下的餡料鋪在上面，再蓋上一張麵皮，把邊緣捏合然後按壓出花型。9、電餅鍋刷滿油，然後把餅子放到電餅鍋中，在餅子的表面也要刷上食用油，蓋上蓋子燜6分鐘，用鏟子按壓，不塌陷就可以出鍋了。

【小貼士】1、咱們是用黃瓜皮打出來的黃瓜汁和麵的，所以說黃瓜削出來的外皮不要丟掉。2、烙餅的時候要用中火慢烙。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！