零失敗杏仁瓦片，低油、低糖的懶人快速版本，小烤箱也能烤！

零失敗杏仁瓦片，低油、低糖的懶人快速版本，小烤箱也能烤唷！杏仁瓦片，非常容易上手，即使沒有烘焙經驗的朋友，一樣可以一次就成功喔！市售的手工餅乾貴得離譜，自己動手做，不僅節省荷包，低油、低糖，更具有健康概念！小烤箱烤出漂亮的杏仁瓦片。有兩個秘訣要掌握：一、杏仁片勿重疊二、用餘溫來烘烤

＜杏仁瓦片＞材料：1。雞蛋一顆2。低筋麵粉10g3。砂糖10g（可換黑糖）4。無鹽黃油10g5。杏仁片60g（可以根據個人喜好減量，杏仁片可在烘焙用品店買到）

做法：低筋麵粉先過篩，奶油放室溫軟化。除了杏仁片外，將其他材料通通放入碗中。

用打蛋器攪拌均勻。

加入杏仁片後，建議用湯匙或是刮刀，輕輕攪拌均勻，避免杏仁片破裂。

烤盤鋪烘焙紙，烘焙紙在全聯可以買得到喔。用湯匙舀取適量麵糊，以手指輕輕攤開杏仁片，請勿讓杏仁片重疊，烤起來才會均勻又酥脆。

送入小烤箱中，小編用的是不可控溫的小烤箱，如果您用大烤箱，建議用150度烘烤。小烤箱烤約7分鐘，上色即可關掉火力，用餘火悶個五分鐘。

剛烤好的杏仁瓦片是軟軟的，可別以為失敗喔！稍微放涼後，會變得酥脆，如果沒有立即吃完，可以放進密封罐儲存，萬一餅乾回軟了，再稍微烘烤一下即可。

沒有烤箱的朋友，可以試著用電鍋烘烤，電鍋底下直接鋪上一張烘焙紙，照樣舀上面糊後，不加水，直接按下煮飯開關，開關跳起後，間隔5～10分鐘，再次按下煮飯開關。可以翻面烘烤，讓兩面都呈現金黃色澤。