白菜燉豆腐，先放白菜還是豆腐？多數人都做錯了，難怪不好吃

現在天氣是越來越冷了，在這個季節白菜和蘿蔔正是大量上市的時候，白菜不僅非常的好吃而且製作的方法也是有很多種的，特別是對於北方人來說，每到冬天的時候，幾乎家家戶戶都會儲存大量大白菜。白菜雖然價格非常的便宜，可是它的營養價值確實非常高的，在寒冷的冬季，很多人都是特別的喜歡吃白菜燉豆腐的，吃上一碗熱騰騰的白菜燉豆腐，全身都是暖洋洋的，不僅非常的過癮，而且也是特別解饞的。白菜燉豆腐，是先放白菜還是豆腐？多數人都做錯了 ，難怪不好吃。

白菜燉豆腐聽起來是非常普通的一道菜，很多人都會做，而且它的做法也是特別簡單的，所需要的食材種類也是很常見的，只需要白菜和豆腐都可以了，但是就是這樣一道看似非常簡單的菜，可是很多人卻都在第一步做錯了，因此做出來的白菜燉豆腐，不僅口感特別的不好吃而且也是特別老的。所以我們在做這道菜的時候一定要掌握它的技巧，那麼這道菜做出來就會特別的美味又好吃，拿肉都不換的。

接下來就跟著我一起看一下它的具體做法吧，首先準備一塊老豆腐，然後準備一顆白菜，然後將白菜的葉子和白菜的幫子分別開來，將它們清洗乾淨，因為白菜幫子是特別難受的，葉子確實特別好，所以我們一定要將它們分開來下入鍋中。我們將白菜幫子切成絲，然後將豆腐切成塊，但是豆腐塊不要切得太薄了。

在鍋中放入適量的油，等到油熱的時候先放入一些白糖，炒出糖炒色。相信很多人在做白菜燉豆腐的時候都是沒有做這一步的，難怪做出來的白菜不僅色澤不是那麼的漂亮，而且吃起來也不是那麼的美味，然後我們在鍋中加入適量的水，等到煮開之後另起一口鍋，在鍋中放入少量的油，先將蔥薑蒜放入鍋中進行爆炒，然後再放入適量的豆瓣醬炒出紅油。

之後我們再把切好的豆腐塊放在鍋中進行監察，等到豆腐炒到定型的時候，在鍋中放入適量的開水，然後再倒入之前泡好的粉條，等到鍋中的水燒開之後，再將白菜幫子放在鍋中，再根據自己的喜好放入適量的鹽和糖水大火燉煮，十分鐘之後再放入白菜葉子燉煮五分鐘，然後收汁就可以了，這道菜就做好了。用這樣的方法做出來的白菜燉豆腐，不僅非常的美味又好吃，而且也是特別鮮嫩的豆腐，入口即化，水分特別的多，如果還不會做這道菜的話，趕緊收藏吧，喜歡本篇文章的話就多多關注，小編，對此有何觀點和看法，歡迎給小編留言，和大家一起討論。