早餐，吃包子油條不如吃它，外酥裡嫩又多汁，咬一口那叫一個香！

大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：早餐，吃包子油條不如吃它，外酥裡嫩又多汁，咬一口那叫一個香！我們都知道早餐是一天之中最重要的一餐，所以早餐一定要吃得好，這樣一天才會精神充足。小編以前也是隨便買點包子油條豆漿啥的將就一下，就是吃多了真是膩得慌，而且外面的早點總感覺不是多麼衛生乾淨。最近我家早餐迷上了吃香酥肉餅，從此油條包子也靠邊了，幾乎天天吃，外酥裡軟又多汁，太香了。晚上把提前能準備的處理好，早起直接做，好吃又省事，何樂而不為呢。喜歡就動手做準備這樣的早餐吧。【香酥肉餅】食材：500克麵粉，10克白糖，5克酵母，1斤肉餡詳細步驟：1。500克麵粉裡倒入5克酵母，10克白糖攪勻。

2。碗裡倒入320克的溫水，溫水的水溫在35度左右，然後再倒入20克的熟油或者玉米油，攪勻。

3。用攪好的溫水和麵，溫水邊倒邊攪，先攪成棉絮狀，再用手揉成比較軟的麵糰。蓋上蓋子發至2倍大。

4。做蔥油：切點洋蔥，大蔥，再準備1小塊桂皮，1顆八角，1小碗油。把1小碗油倒入鍋裡，然後把準備好香料倒入，炸至發黃撈出，把蔥油放涼。

5。豬肉清洗乾淨，去皮剁成肉末。肉末里加入1勺生抽，1勺蠔油，再加半勺老抽調色，1勺白糖，適量鹽，攪勻。攪勻後再分多次少量的加蔥姜水。（1斤肉餡加160克的蔥姜水最合適）然後往一個方向攪勻。蓋上保鮮膜，醃製30分鐘。

6。面發好了，不用揉，直接把手上抹上油，用虎口擠出劑子。然後把擠子放在抹了油的盤子裡。

7。把肉餡里加入大蔥末和薑末，再倒上放涼的蔥油，再次充分攪勻。取劑子，把劑子壓扁，包上調好的肉餡，像包包子一樣包好，再放進盤子裡壓扁。

8。鍋裡刷油，放入餅坯，烙至兩面金黃。

9。香酥肉餅就做好了，看上去是不是很有食慾呢？咬上一口，外酥裡嫩又多汁，特別的香。我們全家人都非常喜歡吃，再來一碗熱騰騰的小米粥或者一碗稀飯，或者一杯熱牛奶或者豆漿，別提有多滿足了。

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