早餐給孩子吃它，少油低糖營養高鈣，比吃包子強多了！

花捲在麵食類中也算得上家常了，相信喜歡吃麵食的和不喜歡吃麵食的寶寶，對它都不陌生啦。

我們平時吃的花捲，大多以蔥香味的居多，其實花捲也是可以做出很多花樣的，今天我就給寶寶們分享一款顏值味道雙線上的豆沙卷吧！

食譜名稱：【豆沙卷】

準備材料：麵粉500克，酵母5克，牛奶250克，白糖20克

輔助材料：黃豆芝麻粉150克，

製作方法：（製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦）

【第一步】：首先我們把酵母和一勺白糖倒入牛奶裡面攪拌至完全融化，然後到入麵粉裡，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀之後，再下手揉成團，團好後先鬆弛一會再才能揉光滑，蓋上保鮮膜放在一邊讓它發酵至2倍大，我一般喜歡在做晚餐的時候，然後放在燒有溫水的鍋裡發酵，1個小時左右就能完全發好了，晚上睡覺前就能把早餐蒸好，第二天早餐起來只要熱一熱就行，速度快得很。

【第二步】：趁著發麵的時候，來準備一下餡料，我這裡的黃豆芝麻粉是拌在一起的，取幾勺出來就行，加入適量的白糖和麵粉攪均勻放在一邊備用，當然這裡的白糖也可以換成紅糖，做出來之後風味更獨特。

【第三步】：麵糰發好了，在案板上撒乾麵粉防粘，把麵糰取出來揉搓排氣，最後擀成一張厚度為2釐米左右的餅皮，注意不要擀得太薄了，因為這是發麵的，如果擀得太薄了反倒不容易起發，然後在餅皮的表面抹少許食用油，接下來再把黃豆芝麻粉均勻地鋪在表面上，

注意麵皮的兩邊和頂部要留出一點間距，以便粘合，從底部往上慢慢的捲起來，在卷的時候，兩邊要收緊來，免得卷出喇叭口的形狀，接縫的地方粘一些清水，讓它粘得更牢固，一個大生坯就做好了。

【第三步】：然後再把生坯切成兩指寬的小段，依次擺入抹有食用油的蒸簾上，蓋上蓋子二次醒發至1。5倍大，一般是需要20分鐘左右，時間到了之後生坯變大了不少，開大火蒸20分鐘，然後繼續再燜5分鐘就可以開蓋了，這樣子就能確保花捲個個蓬鬆暄軟，不塌陷也不回縮了。

用這個方法做出來的花捲鬆軟香甜，好吃易吸收，一次做的數量比較多時，可以用保鮮袋裝起來放進冰箱裡冷凍儲存，冬季不用早起也能讓家人吃到鬆軟香甜的黃豆粉花捲。

若是先把生坯蒸熟之後再切的話，注意一定要等它晾涼之後再來切，先左右劃拉幾下，快到底的時候直接切下去，這樣切出來的花捲就不會散落餡料，成品也更漂亮。