蒸饅頭時，只會放白糖和酵母可不行！多加幾滴它，8分鐘就發滿盆

蒸饅頭時，只會放白糖和酵母可不行！多加幾滴它，8分鐘就發滿盆

說到這個饅頭，想必很多人都是不會陌生的，尤其是對於北方的朋友來說，饅頭可是每天必吃的主食之一，也是北方家家戶戶都會做的東西。雖然說我們南方人吃饅頭沒有北方人那麼勤，也不會拿這個東西當主食去吃，但大部分的南方人也是很喜歡饅頭的，平時吃早餐或者吃飯的時候，也喜歡來兩個饅頭，夾著下飯菜一起吃，這樣既美味又很開胃，特別的好吃。不過大多數的南方人做饅頭的手藝可能就沒有北方人熟練了，畢竟不是每天要吃的東西，所以一般想吃的時候，都是去外面包子鋪購買。但小編還是覺得，不管外面買的有多好吃，還是自己家做得更放心。

而想要自己在家做出美味可口的饅頭，那麼關鍵就在於麵糰的發麵，麵糰發得好不好，其實就直接決定了這個麵食做出來的口味如何。很多人在做饅頭的時候，都只知道要加入酵母和白糖來進行發麵，但酵母粉和白糖也是各有各的缺點，比如說酵母粉的用量如果說沒有控制好的話，就會發酸或者直接發酵不成功，而加入白糖沒有控制好量的話，就會直接導致做出來的饅頭不好吃。所以我們想要饅頭做的喧軟好吃，還是要學會一些別的技巧。在蒸饅頭的時候，只會放白糖和酵母可是不行的！多加幾滴它，8分鐘就能夠做到發滿盆哦！

第一步：混合麵糰

首先我們在發麵之前，要準備一個乾淨的盆子，在盆子當中加入中筋麵粉，然後另外還準備一個小碗，在碗中放入適量的白醋、酵母還有白糖，將其混合攪拌均勻之後，我們再倒入麵粉當中，在倒入的同時，還要用筷子將其攪成絮狀，然後還可以加入一些讓麵糰發酵更快的米酒，倒入之後攪拌均勻，再將其搓成光滑的麵糰。所以說我們只會放酵母和白糖是不行的，還要再加幾滴白醋效果才會更加好。

第二步：麵糰發酵

接下來我們就可以在放有面團的盆子到上面，蓋上一層棉布或者是保鮮膜，然後將其放到一個比較溫暖的地方進行發酵。如果說天氣比較冷，室內溫度太低的話，可以將其放到蒸鍋當中。這樣做下來，基本上只要溫度合適的話，不到8分鐘的時間，你就能夠發現，麵糰已經發滿盆了，這樣也比我們平時只放白糖和酵母的效果要好很多。

第三步：做成饅頭

之後我們將發酵好的麵糰取出之後，在撒上一層面粉，將麵糰在麵粉上揉搓，這樣也能夠將裡面的氣體給排出來，麵糰的質感會更加的細膩。接著將麵糰揉成一個個小麵糰的樣子，最後上鍋蒸成饅頭就大功告成了，這種方法非常的簡單哦！