雞翅別再油炸了,教你新做法,簡單3步外焦裡嫩特別香,吃著放心

如果問起夏天和什麼最配？你會怎麼回答，對於吃貨來說肯定是炸雞和啤酒或者烤串和啤酒嘍，坦白說，炸雞和烤串裡最喜歡的一個種類就是雞翅啦，麥當勞，肯德基的香辣雞翅，還有烤的焦焦的烤翅每每都是讓人慾罷不能，可總是放肆吃這些油炸和燒烤類的食物，增肥不說也不是太健康。

那麼不如嘴饞的時候自己給家做點雞翅好啦，其實沒有那麼費事兒，就能好吃到舔手指呢，最近吃得最多的就是這種椒鹽蒜香雞翅了，做法特別簡單，而且真的絕不輸給外面的烤翅呢，自己做的雞翅還吃著更放心。

這種雞翅的做法對於廚房新手來說也特別友好，不用切啊，炒啊，燉啊，去骨啊這種複雜的操作，簡單的醃製下然後煎一煎就完事，可味道真的是沒得說，我自己就能吃10多個呢，下面就說說具體做法吧。

【椒鹽蒜香雞翅】

食材：雞翅11根，大蒜6瓣，姜適量

調味料：生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，椒鹽，黑胡椒碎，澱粉

做法：

1、雞翅從冰箱中拿出來解凍後，提前用涼水浸泡30分鐘，去除血水後，用牙籤在雞翅兩面紮上小孔或者用刀劃花刀，便於醃製的時候入味；6瓣大蒜切成蒜末；

2、將處理好的雞翅放入一個大碗中，加入切好的蒜末，薑片，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙料酒，3克鹽，半湯匙白糖，適量椒鹽及黑胡椒碎，然後充分抓拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏至少2小時，讓雞翅入味；

3、醃製好的雞翅加入1湯匙澱粉，充分抓拌均勻；平底鍋中放稍微多一點的油，將雞翅一根根放入鍋中，小火慢慢煎制，蓋上鍋蓋煎2，3分鐘左右，翻個面繼續，2，3分鐘左右，蓋上鍋蓋小火繼續煎，反覆差不多4次，總共10多分鐘後，把多餘的油倒出去，再煎一會，直至雞翅兩面焦黃就可以吃了。

這樣一盤外焦裡嫩而且還鮮嫩多汁的椒鹽蒜香雞翅就做好啦，是不是做法超簡單？拋開醃製的時間，只要10幾分鐘就能上桌，而且不考驗刀工和廚藝，不用烤箱也不用油炸，一口平底鍋就能搞定的零失敗美食呢，經過醃製的雞翅特別入味，特別嫩，即便放涼了也不會吃著硬，毫不誇張的說，每次家裡做這個雞翅，都是全家搶著吃，哈哈。

小貼士：

1、調味料的量是按照11個雞翅來新增的，如果雞翅少或者更多，可以根據需要酌情增減；

2、如果擔心雞翅煎不熟的話，可以用筷子扎一紮，沒有血水冒出來就熟了。