燉雞湯時，雞肉中多加這“2種料”雞湯美味好喝還滋補！

燉雞湯時，雞肉中多加這“2種料”雞湯美味好喝還滋補！秋冬季節正是身體需要進補的時候，許多營養又美味的湯類美食，深受人們的歡迎。今天小廚所要分享的是，秋冬季節最能滋補身體的燉雞湯做法。天冷了，喝上一碗營養美味的燉雞湯，既能溫暖身體，又可以補充身體所需的營養物質。很多人平時在家裡燉雞湯時，由於不懂得一些烹飪小技巧，所以經常會出現，燉好的雞湯喝起來口感不鮮美，並且還會有一股腥味，大大的影響了口感。

那麼雞湯怎麼燉才好喝呢？小廚接下來為你分享，燉雞湯時，只需雞肉中多加這“2種料”保證燉好的雞湯美味好喝又滋補，喜歡喝雞湯的朋友們，記得收藏起來備用，希望我的分享能給你帶來收穫。燉雞湯詳細製作教程：所需原料：散養笨雞一隻，生薑15克，米酒20克，食用鹽5克，枸杞10克，清水適量。

第一步，首先我們去市場買一隻散養的笨雞，然後將雞宰殺後清理乾淨雞毛，再去除雞內臟，最後將雞肉清洗乾淨備用。第二步，雞肉清洗乾淨後剁成雞塊。再準備少許的生薑，去皮後切薑片備用。把燉好的雞塊放入盆裡，加入少許的薑片，米酒，鹽，攪拌均勻後醃製十分鐘左右備用。

第三步，起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至六成熱時，下入生薑片爆香，然後再下入醃製好的雞塊，大火翻炒至雞肉變色出油。接著烹入少許的米酒去腥，最後新增適量的清水用大火燒開鍋。

第四步，開鍋以後蓋上鍋蓋，轉小火燉一個小時左右。最後再將清洗好的枸杞，大棗放入鍋中繼續燉20分鐘。待鍋中雞肉至軟爛，雞湯鮮香味十足時，調入少許的鹽就可以出鍋了。燉雞湯小技巧：燉雞湯時，加入薑片跟米酒這2種料，不僅可以去除雞肉的腥味，而且還能增加雞肉的香味，這樣燉好的雞湯美味好喝又滋補。燉雞湯時，最好選擇用散養的笨雞，不僅雞肉結實，而且燉出來的湯味道更加的香濃有營養。燉至時間在一個小時以上，時間太短雞肉燉不爛。如果是選擇用三黃雞來燉雞湯，大約燉半個小時就可以出鍋了。

以上所分享的就是，燉雞湯的做法與技巧了，你學會了嗎？喜歡喝雞湯的朋友，趕快在家燉一鍋嚐嚐味道吧。關於燉雞湯，你還知道哪些小技巧呢？歡迎你發表自己的觀點與評論。